Sałatka firmowa - Ania gotuje

Sałatka firmowa w moim wydaniu to warzywa, ser feta, ser camembert, orzechy oraz ulubione pestki. Całość polana jest sosem winegret z miodem. Jeśli zastanawiasz się jaką przystawkę zrobić na imprezę lub wieczór we dwoje, to szczerze polecam sałatkę firmową. Z pewnością podbije Twoje podniebienie.

Pomysł na sałatkę powstał podczas wizyty w knajpce. Zamówiliśmy z mężem „sałatkę firmową”. Wybór był strzałem w przysłowiową dziesiątkę. Doskonale dobrane składniki oraz ich dobór zachwyciły nasze podniebienia. Sałatka tak pięknie wygląda i obłędnie smakuje, że postanowiłam ją odtworzyć w domu. Wyszła rewelacyjna, bo nie żałowałam dodatków takich jak: ser typu feta, sera camembert czy orzechy włoskie. W oryginalnej wersji sałatki firmowej były jeszcze orzechy nerkowca oraz sałatka rukola, które pominęłam. Zatem koniec opowieści powstania sałatki i zapraszam po sprawdzony przepis na pyszną przekąskę na imprezę. Jestem pewna, że podbije Wasze serca i podniebienia!

Sałatka firmowa – składniki.

1 główka sałaty lodowej
200 g sera typu feta (1 opakowanie)
120 g sera camembert (1 opakowanie)
200 g pomidorów koktajlowych
po garści: orzechów włoskich, słonecznika, pestek dyni

Sos winegret:

9 łyżek oliwy z oliwek
3 łyżki soku z cytryny
łyżka miodu (płaska)
szczypta soli
szczypta pieprzu

Sposób wykonania sałatki firmowej.

Do przygotowania sałatki potrzebować będziemy przede wszystkim: deski do krojenia, noża oraz dużej miski. Ja ostatnio dla efektów wizualnych, gdy robiłam sałatkę dla 2 osób, przygotowałam sałatkę w oddzielnych i przeźroczystych miseczkach.

Sałatę lodową dzielę na liście, myję i osuszam. Następnie każdy liść rwę palcami na niewielkie kawałki i umieszczam w salaterce.

Pomidorki koktajlowe myję, osuszam i dzielę na pół. Układam na sałacie.

Fetę oraz ser camembert kroję na drobną kostkę i dodaję do sałatki.

Wierzch sałatki firmowej posypuję orzechami włoskimi. Jeśli masz orzechy w łupinkach, to po rozłupania sprawdź koniecznie czy nie pozostały pozostałości skorupek. Wyłuskane orzechy w opakowaniach także mają łupinki, więc zalecam ostrożnie je przejrzeć.

Pestki słonecznika i dyni prażę na suchej patelni. Następnie studzę i posypuję nimi sałatkę.

na zdjęciu sos winegret — Słodko kwaśny sos winegret.

Całość zalewam sosem winegret. Sos winegret powstaje z 3 części oliwy oraz 1 części octu lub soku z cytryny. Na podaną ilość sałatki używam 9 łyżek oliwę oraz 3 łyżki soku z cytryny. Dodaję także płaską łyżkę miodu. Całość oprószam szczyptą soli oraz szczyptą świeżo zmielonego pieprzu. Wszystko zamykam w małym słoiczku i energicznie wstrząsam do połączenia się składników.

Gdybyście chcieli wymieszać składniki ręcznie np w szklance, to zalecam zachować kolejność. Najpierw wlewamy sok z cytryny (ocet) i oprószamy solą i pieprzem. Przyprawy łatwiej się rozpuszczą. Następnie dodaję gęstą oliwę i najlepiej płynny miód. Całość mieszam intensywnie, aby składniki jak najlepiej się połączyły. Wiadomo, że oliwa nie łączy się z octem lub sokiem i po pewnym czasie wytrąca się. Dlatego zawsze przed polaniem potrawy sosem winegret, należy dokładnie go wymieszać lub wstrząsnąć.

Osoby, które chcą szczegółowego opisu wykonania sosu, odsyłam do mojego poradnika sos winegret – 3 przepisy.