Ciasto na soku Kubuś

Przepis na delikatne, biszkoptowe ciasto z masą budyniową przygotowaną na soku „Kubuś”, pokrytą bitą śmietaną i startą na tarce mleczną czekoladą.

Ciasto na soku Kubuś jest kremowe, odpowiednio słodkie i pyszne, a przygotowanie nie jest wcale takie trudne. Dodatkowo ładnie wygląda. Ciasto Kubuś idealnie sprawdzi się do popołudniowej kawy czy herbaty, jak również na różne uroczystości. Gorąco zachęcam Was do wypróbowania tego przepisu!

CIASTO NA SOKU KUBUŚ – PRZEPIS

Składniki

Biszkopt:

80 g mąki
1 łyżka mąki ziemniaczanej
130 g cukru
4 jajka
szczypta soli

Masa kubusiowa:

700 ml soku Kubuś marchew/jabłko/pomarańcza
2 budynie śmietankowe bez cukru

Masa śmietanowa:

500 ml śmietanki kremówki 30%
3 czubate łyżki cukru pudru
60 ml gorącej wody
2 łyżeczki żelatyny

Dodatkowo:

100 g mlecznej czekolady

Przygotowanie

1. Białka ubić na sztywno z dodatkiem soli. Ciągle ubijając stopniowo dodawać cukier.

2. Następnie zmniejszyć obroty miksera i stopniowo dodawać po jednym żółtku.

3. W kolejnym kroku do masy wsypać mąkę pszenną oraz mąkę ziemniaczaną. Całość delikatnie wymieszać drewnianą łyżką.

4. Przygotowaną masę przełożyć do blaszki (24×24) wyłożoną papierem do pieczenia.

5. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i piec przez 30 minut, do suchego patyczka.

6. Upieczony biszkopt odstawić do przestygnięcia.

7. 500 ml soku Kubuś przelać do rondelka i zagotować. W pozostałych 200 ml soku rozpuścić proszki budyniowe, które następnie przelać do rondelka.

8. Całość gotować na małym ogniu, cały czas mieszając do uzyskania gęstej masy.

9. Gorącą masę kubusiową przełożyć biszkopt. Całość odstawić do przestygnięcia.

10. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie, wymieszać i odstawić do wystudzenia.

11. Dobrze schłodzoną śmietankę kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Pod koniec ubijania wlać przestygniętą żelatynę. Gotową masę przełożyć na ciasto.

12. Wierzch ciasta posypać startą na tarce czekoladą. Ciasto wstawić do lodówki na kilka godzin do całkowitego stężenia.