Kalafior po grecku – dieta dr Dąbrowskiej

Kalafior po grecku – dieta dr Dąbrowskiej przygotowana według reguł postu owocowo – warzywnego doktor Ewy Dąborwskiej to jedno z moich ulubionych dań na diecie.

To danie a la warzywa, które przygotowujemy do tradycyjnej ryby po grecku, jednak w tym przypadku, wedle wytycznych diety są ugotowane bez dodatku tłuszczu i podawane jako samodzielne danie (bez ryby).

Danie bardzo proste do przygotowania – można wcześniej przygotować sobie duży garnek warzyw po grecku a potem z nimi próbować różnych wariantów dań – np. cukinia faszerowana, bakłażan faszerowany, lazania.

Kalafior po grecku to bardzo sycące danie, dietetyczne, wegańskie, bezglutenowe, beztłuszczowe.

Po inne przepisy w poście warzywno – owocowym odsyłam was do zakładki „Dieta dr Dąbrowskiej„

PRZEPIS NA KALAFIOR PO GRECKU

Składniki:

• 6 marchewek
• 2 korzenie pietruszki
• 1 kalafior duży
• 1/2 selera naciowego
• 2 duże cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1 puszka siekanych pomidorów
• 1 łyżeczka suszonego czosnku
• sól, pieprz, chili
• 1 łyżeczka ulubionej mieszanki ziół – u mnie zioła babci Jadzi
• 5 szt ziela angielskiego
• 1 liść laurowy

Jak zrobić kalafiora po grecku:

1. Marchew i pietruszkę ścieramy na tarce jarzynowej o dużych oczkach.
2. Selera, cebulę, kroimy w cienkie plasterki. Czosnek przeciskamy przez praskę.
3. Warzywa wrzucamy do garnka, podlewamy szklanką wody i dusimy kilkanaście minut do miękkości. Dodajemy pomidory i przyprawy – doprawiamy tak by smak warzyw był zdecydowany i intensywny.
4. Kalafiora gotujemy al dente w osolonym wrzątku.
5. Ugotowanego kalafiora mieszamy z warzywami.
6. Doprawiamy do smaku.