Mini pączki z piekarnika. Daj się skusić.

Jeśli nie lubisz, lub nie możesz jeść tradycyjnych pączków smażonych na oleju lub smalcu, może ten przepis będzie dla ciebie lepsza alternatywą. Te mini pączusie są naprawdę smaczne i łatwe do zrobienia.

SŁADNIKI:

Rozczyn:

• 200 g letniego mleka
• 2 łyżeczki suchych drożdży
• 1 lyzka cukru
• 1 lyzka maki

Ciasto:

• 500 g mąki pszennej typ 750
• 1/3 szklanki cukru
• 2 jajka
• szczypta soli
• 1 lyzka otartej skorki z pomarańczy
• 75 g miękkiego masła
• lyzka oleju do posmarowania pączków dżem

WYKONANIE:

Zrobić rozczyn: mleko lekko podgrzać. Do letniego mleka dodać drożdże, cukier i mąkę. Tak przygotowany rozczyn odstawić w cieple miejsce na 5 minut.

Następnie zrobić ciasto: Do dużej miski wsypać make, cukier, sól i jajka.

Lekko wymieszać i dodać miękkie masło. Następnie powoli dolewać mleko z drożdżami ciągle mieszając.

Kiedy składniki zaczną się ze soba łączyć, przełożyć ciasto na blat lub stolnicę i wyrabiać ręcznie, przez około 10 minut.

Wyrobione ciasto przełożyć do czystej miski, przykryć ściereczką lub folia spożywczą i odstawić w cieple miejsce na około godzinę.

Kiedy ciasto podwoi swoja objętość, przełożyć je na stolnice, zagnieść pare razy i rozwałkować na placek o grubości 1 cm.

Z rozwałkowanego ciasta wyciąć kolka o średnicy 5 cm. Tak wykrojone paczki ułożyć na tacy do pieczenia wyłożonym papierem do pieczenia, nakryć ściereczką i ponownie odstawić w cieple miejsce na 40 minut.

Kiedy paczki podwoja swoja objętość, posmarować je z wierzchu odrobina oleju.

Piec w 180 st. C przez około 15 minut.

Upieczone pączki wypełnić dżemem i posypać cukrem pudrem.

Smacznego!