Zupa Krem z Zielonego Groszku jest niesamowicie smaczną i szybką w wykonaniu potrawą. Można ją zrobić zarówno z groszku mrożonego, jak i świeżego. Mnie akurat zostało w zamrażarce sporo zielonych kulek, które z powodzeniem wykorzystałam na poniższy krem..
Na zupę potrzebujemy tylko troszkę czasu, a także…
- ok. 400g zielonego groszku
- ok. 500ml bulionu – ok. 2 szklanki – bez też wyjdzie 😉
- średnia cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła klarowanego
- 1 łyżeczka suszonego lubczyku lub gałązka świeżego
- 3 łyżki soku z cytryny lub limonki
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie śmietana kokosowa lub zwykła
- koperek
Na rozgrzanym w garnku tłuszczu dusimy poszatkowaną cebulę – nie musi to być dzieło sztuki, bo na końcu i tak wszystko zblendujemy 😜. Następnie dodajemy rozdrobniony czosnek i chwilę dusimy razem. Wsypujemy groszek, wlewamy bulion i dodajemy lubczyk. Całość zagotowujemy i gotujemy ok. 10′ pod przykrywką. Następnie wyławiamy nieco zielonych kulek i odkładamy do miseczki. Na koniec dodajemy sól, pieprz i sok z cytyny. Zupę miksujemy na gładki krem. W wersji fit możemy już nakładać na talerze 😃. Jednak pokusiłam się o zabielenie zupy śmietanką kokosową 😉 – i wyszła pysznie…
Po nałożeniu kremu na talerze, delikatnie wrzucamy odłożony groszek i całość posypujemy koperkiem lub pietruszką. Jemy naprawdę ze smakiem 😋😋😋
Powodzenia!!!
Piękny kolorek, aż chce się jeść! 😉
Tak, naprawdę zupa nie tylko wygląda, ale i smakuje 😀