Bułki wrocławskie

Przepis na pyszne bułeczki śniadaniowe. Naprawdę bardzo łatwe do zrobienia. Jeśli dobrze i odpowiednio długo wyrobisz ciasto, nie mogą się nie udać. Przełóż je swoimi ulubionymi dodatkami i będą idealne na śniadanie, lub zabierz je ze sobą do pracy lub szkoły.

SKŁADNIKI:

• 500 G MAKI PSZENNEJ TYP 550
• 20 G ŚWIEŻYCH DROŻDŻY
• 150 ML LETNIEGO MLEKA
• 100 ML LETNIEJ WODY
• 50 ML OLEJU
• 1 ŁYŻECZKA CUKRU
• 1 PLASKA ŁYŻECZKA SOLI
• 1 JAJKO

WYKONANIE:

ZROBIĆ ROZCZYN:

DO MALEJ MISECZKI WKRUSZYĆ DROŻDŻE, ZASYPAĆ JE ŁYŻECZKĄ CUKRU I ŁYŻKA MAKI. DODAĆ WODĘ I DOBRZE WYMIESZAĆ. CAŁOŚĆ PRZYKRYĆ I ODSTAWIĆ W CIEPLE MIEJSCE DO WYROŚNIĘCIA. W MIĘDZYCZASIE DO MISKI PRZESIAĆ MAKE, ZROBIĆ W NIEJ DOŁEK I DODAĆ ROZTRZEPANE JAJKO ORAZ SOL. LEKKO WYMIESZAĆ ŁYŻKĄ A NASTĘPNIE CIĄGLE MIESZAJĄC DODAWAĆ MLEKO. KIEDY CIASTA NIE DA SIĘ JUŻ MIESZAĆ ŁYŻKA, ZACZĄĆ WYRABIAĆ JE RĘCZNIE. KIEDY WSZYSTKIE SKŁADNIKI JUŻ SIĘ POŁĄCZA, DODAĆ OLEJ I DALEJ CIASTO WYRABIAĆ. NASTĘPNIE CIASTO WYŁOŻYĆ NA STOLNICE LUB BLAT I DOBRZE WYROBIĆ, UGNIATAJĄC PRZEZ MINIMUM 10 MINUT. Z WYROBIONEGO CIASTA UFORMOWAĆ KULE I PRZEŁOŻYĆ JE DO MISKI. MISKĘ PRZYKRYĆ ŚCIERECZKA I ODSTAWIĆ W CIEPLE MIEJSCE NA GODZINĘ, DO WYROŚNIĘCIA.

KIEDY CIASTO WYROŚNIE, WYŁOŻYĆ JE PONOWNIE NA STOLNICE, UFORMOWAĆ WAŁEK I PODZIELIĆ NA 8 RÓWNYCH CZĘŚCI. KAŻDY KAWAŁEK UFORMOWAĆ W ZGRABNA BUŁECZKĘ ( ZOBACZ FILM) OBTOCZYĆ LEKKO W MACE I ODŁOŻYĆ NA BLACHE DO PIECZENIA WYLOZONA PAPIEREM DO PIECZENIA.

NA ŚRODKU KAŻDEJ BUŁECZKI, TĘPĄ STRONA NOŻA, ZROBIĆ PRZEDZIAŁEK. BLACHĘ PRZYKRYĆ ŚCIERECZKĄ I ODSTAWIĆ W CIEPLE MIEJSCE NA 20 MINUT. PO DWUDZIESTU MINUTACH ZDJĄĆ Z BLACHY ŚCIERECZKĘ. MOŻNA PONOWNIE „DOCISNĄĆ” PRZEDZIAŁKI. BUŁKI PIEC W TEMPERATURZE 200 ST. C. PRZEZ 15 – 20 MINUT. MAJA SIĘ UPIEC NA ZLOTY KOLOR. GOTOWE BUŁECZKI WYSTUDZIC NA KRATCE.

SMACZNEGO!