papier ryżowy z mąką z tapioki

2 marchewki

1 mała cukinia

1/2 czerwonej papryki

1 pietruszka

1/2 pora

1/2 kubka poszatkowanej białej kapusty

4 łyżki ciemnego sosu sojowego

2 łyżeczki sezamu

1 łyżeczka imbiru

sól morska, pieprz, olej roślinny

---

Przygotowanie warzyw:

1. Warzywa dobrze umyć, obrać (marchew, pietruszka) i pokroić w drobne słupki.
2. Na patelni podsmażyć na oleju roślinnym dodając ciemny sos sojowy, sezam oraz imbir.
3. Po 10 minutach smażenia doprawić solą morską i pieprzem.

---

Zawijanie sajgonek:

1. Arkusz papieru ryżowego zamoczyć w przegotowanej, ciepłej wodzie na około 30 sekund. Do tego celu najlepiej użyć dużego płaskiego talerza.
2. Jak zrobi się miękki i przeźroczysty przełożyć na płaską powierzchnię.
3. Na mokry i elastyczny papier nałożyć porcję warzyw i podwijając brzegi formować małe sajgonki.
4. Podawać z pędami fasoli mung i z natką pietruszki.