piątek, 8 listopada 2019

Bogracz inaczej - z pieczarkami i makaronem + filmik

Na dziś proponuję rozgrzewające i sycące danie jednogarnkowe - bogracz, ale trochę inaczej, z pieczarkami i makaronem.

W sam raz na chłodną jesień.

Serdecznie polecam :-)

Do przepisu dołączony został filmik -> na końcu posta.

W związku z tym, że w dzisiejszych czasach bez trudu można kupić makaron bezglutenowy, także dzięki temu danie może być odpowiednie dla osób na diecie bezglutenowej.

* * *

Składniki (proporcje na wielki gar):

500 g mięsa (u mnie szynka wieprzowa)
1 cebula
2 papryki
500 g pieczarek
3 ząbki czosnku
150 g makaronu typu drobne kolanka
1 litr wody
1 puszka pomidorów
500 ml passaty pomidorowej
oliwa
1 łyżka masła
sól, pieprz, oregano, bazylia, tymianek, słodka papryka, wędzona słodka papryka

Wykonanie:

1. Pieczarki obieramy, myjemy i siekamy.

2. Cebulę kroimy w kosteczkę.

3. 3 ząbki czosnku siekamy drobno lub przeciskamy przez praskę.

4. 2 papryki umyte i pozbawione gniazd nasiennych kroimy w kosteczkę.

5. Mięso kroimy w kostkę.

6. Na dnie większego garnka rozgrzewamy oliwę z łyżką masła. Na rozgrzany tłuszcz wrzucamy mięso, solimy. Sypiemy bardzo dużo mielonej słodkiej papryki, wędzonej też i smażymy ok. 5 minut. W międzyczasie sypiemy bazylię i tymianek. Z ziołami smażymy jeszcze 2 minuty. Następnie dodajemy cebulę, znów chwilkę smażymy, potem dodajemy czosnek, mieszamy i wrzucamy pieczarki. Solimy, sypiemy oregano, smażymy. Nastawiamy wodę na makaron. Z pieczarkami smażymy ok. 5 minut (zabrakło tej informacji na filmie), następnie sypiemy pieprz.

7. Następnie dodajemy pokrojone papryki i smażymy ok. 3-4 minuty.

Dodajemy pomidory z puszki i wlewamy 500 ml passaty pomidorowej (tego fragmentu też brak na filmie, nie nagrało się niestety). Wodę na makaron solimy 3 łyżeczki soli. Wrzucamy makaron na wrzątek i gotujemy go al dente. Ugotowany odcedzamy i przelewamy zimną wodą.