Przygotowałam dla was proste zestawienie wypieków, w których nie znajdziecie mleka, oraz ciasta bez dodatku jajek i mleka. Są tu pozycje typowo świąteczne, jak i ciasta, które można podać na każdą okazję. Znajdziecie wypieki także dla niemowlaków, niektóre od 7 miesiąca życia. Mam nadzieję, że pomoże wam to w przygotowaniu menu na święta.

Jeśli szukacie przepisów na potrawy wielkanocne bez mleka to inspirację znajdziecie w innym moim wpisie.

Ciasta, ciasteczka i desery bez jajek i bez mleka

Wegański sernik malinowy bez pieczenia (bezglutenowe, bez jajek, bez mleka)

Choć sernik kojarzy się nierozerwalnie z nabiałem, to można takie ciasto przygotować bez dodatku mleka, jajek czy nawet mąki. Mój mąż stwierdził, że to najlepszy sernik, jaki jadł. To ciasto z pewnością przypadnie do gustu nie tylko alergikom.

Wegańskie pastylki miętowe

Połączenie mięty i czekolady to moja wielka miłość. Niestety odkąd przeszłam na dietę bezmleczną musiałam zapomnieć o czekoladkach After eight czy pastylkach miętowych. Jednak nic straconego. W domu możecie sami przygotować przepyszne bezmleczne i bezjajeczne pastylki miętowe.

Dietetyczne trufle (bez glutenu, jajek i mleka)

Domowe, dietetyczne trufle to genialna alternatywa dla czekoladek. Robi się je błyskawicznie, a smakują wyśmienicie. Warto pokusić się o przygotowanie ich w różnych posypkach, gdyż każda nadaje truflom wyjątkowego smaku.

Ciasteczka owsiane (bez mleka, jajek i glutenu)

Przepis na te ciasteczka powstał jako jeden z moich eksperymentów kulinarnych. Ciasteczka nie wymagają dosładzania. Doskonale sprawdzą się jako deser dla alergika, gdyż przygotowuje się je bez mleka, jajek i glutenu. Można je podać dziecku, które skończyło 7. miesiąc życia.

Rolada kakaowo-kokosowa bez pieczenia

Jeśli szukacie deseru bez cukru to przepis na roladę kakaowo-kokosową jest dla was. Wiórki kokosowe, daktyle, kakao, orzechy i kasza jaglana to pyszne połączenie. Masa kakaowa jest lekko gorzka i dobrze kontrastuje ze słodkim kokosowym środkiem.

Brownie z fasoli (bezglutenowe, bez jajek, bez mleka)

Fasolowe brownie to genialna alternatywa dla klasycznych, świątecznych ciast. Jest nie tylko pyszne, ale i zdrowe. Fasola jest doskonałym źródłem białka, a ponadto zmniejsza wydzielanie kwasów żołądkowych, dzięki czemu pomaga łagodzić objawy zgagi i nadkwasoty. Dzięki zawartości migdałów ciasto to jest dodatkowo świetnym źródłem wapnia w diecie bezmlecznej. Brownie fasolowe nie zawiera glutenu ani mleka. Można je przygotować z dodatkiem jajek lub zamienić je na siemię lniane. 

Kulki kokosowe dla dzieci

Kulki kokosowe to świetny deser dla maluchów. Można je podać dziecku, które skończyło 10. miesiąc życia. Kulki są lekko słodkie i łatwo się je gryzie. Mogą je zajadać także rodzice.

Tort bez mleka, jajek, glutenu

Nie jest to klasyczny tort. Chciałam, żeby był zrobiony z przyjaznych maluchowi składników. Tak powstał tort dla alergika z migdałowo-fasolowego ciasta przełożonego owocami i wykończonego kremem kokosowym. Przepyszny tort bez mleka, bez jajek i bez glutenu, do tego z małą ilością cukru, więc może się nim cieszyć nawet roczne dziecko.

 

Ciasta i ciasteczka bez mleka

Babka cytrynowa

Babka cytrynowa to doskonałe ciasto na każdą porę roku. Świetnie sprawdzi się zarówno do popołudniowej herbaty, jak i na święta. Ciasto jest lekko wilgotne i ma piękny aromat cytryn. Do tego pieczenie tej babki zajmuje jedynie 40 minut.

Ciasto jogurtowe bez nabiału

Ciasto jogurtowe jest lekko wilgotne i puszyste. W diecie bezmlecznej można łatwo przyrządzić go wykorzystując jogurt kokosowy, sojowy czy owsiany. Dla mnie świetnym dodatkiem do ciasta jogurtowego są mrożone maliny. Możecie też ozdobić je cukrem pudrem.

Czekoladowy jagielnik, czyli „sernik” bez sera

„Sernik” jaglany to nie tylko pyszny ale i zdrowy deser. Po nocy spędzonej w lodówce masa „sernikowa” swoją konsystencją do złudzenia będzie przypominać klasyczny sernik.

Faworki bez śmietany i alkoholu

Takie faworki możecie spokojnie podać małemu alergikowi. Nie znajdziecie w nich ani śmietany, ani alkoholu. Faworki wychodzą przepyszne. Są delikatne i kruche.

Ciasto pleśniak

Pleśniak, mimo mało zachęcającej nazwy, jest pysznym i bardzo efektownym ciastem. Do jego przyrządzenia możemy wykorzystać domowe powidła śliwkowe. Samo ciasto nie jest słodkie, dlatego świetnie kontrastuje z pianką z białek.

Błyskawiczne ciasto cytrynowe

Ciasto cytrynowe ma niesamowity aromat i obłędny smak. Jego przygotowanie zajmuje tylko chwilę, dlatego to świetny wybór przed świętami. To doskonały i lekki deser na każdą okazję.

Ciasto wiewiórka (z orzechami włoskimi i jabłkami)

Ciasto wiewiórka jest pyszne i proste do zrobienia. Połączenie orzechów i jabłek sprawiają, że ciasto ma fajną konsystencję i niepowtarzalny smak. Piecze się je na bazie oleju, dlatego jest ono całkowicie bezmleczne.

Biszkopt przekładany malinami i kremem budyniowym

Biszkopt nadaje się nie tylko do tortu. Można z niego wyczarować także przepyszne ciasto biszkoptowe. Ciasto przełożone malinami i budyniem kokosowym doskonale się komponuje.

Proste i szybkie ciasto z brzoskwiniami

Ciasto z brzoskwiniami jest jednym z prostszych wypieków, jakie znam. Wraz z pieczeniem, jego przygotowanie zajmie nam mniej niż godzinę. Ciasto to robi się na bazie oleju, dlatego jest idealne w diecie bezmlecznej. W zależności od upodobań brzoskwinie możemy ułożyć na wierzchu bardzo ściśle, lub luźno. Wykorzystując owoce z puszki, można cieszyć się tym ciastem nawet w środku zimy.

Biszkoptowa zebra

Niech was nie zwiedzie fenomenalny wygląd, który zrobi wrażenie na rodzinie i znajomych! Biszkoptowa zebra jest wbrew pozorom łatwym w przyrządzeniu ciastem. Tworzenie jej pięknego wzoru także nie powinno przysporzyć wam trudności. Zebra jest bardzo lekka i pyszna. Doskonale sprawdzi się zarówno jako ciasto do kawy, jak i efektowny wypiek na świąteczny stół.

Prosta i szybka szarlotka (bez mleka)

Szarlotka to ciasto, które bardzo często gości na świątecznych stołach. Ja najbardziej lubię szarlotkę, która nie jest za słodka. Ciasto pieczone jest na bazie oleju, dlatego można z czystym sumieniem jeść je na diecie bezmlecznej.

Domowa chałka z kruszonką (bez mleka)

Nie ma nic lepszego niż puszysta chałka ze słodką kruszonką. To idealny deser dla dzieciaków i do popołudniowej kawy. Chałka jest delikatna i miękka, ale dzięki dobrze wypieczonej skórce dobrze się kroi. Z podanych proporcji można zrobić dwie mniejsze, lub jedną bardzo długą chałkę.

Drożdżowe ślimaczki cynamonowe

Ślimaczki cynamonowe to świetny deser dla dużych i małych. Nawet jeśli upieczecie dużą blachę, to znikają błyskawicznie. Ślimaczki są delikatne i słodkie. Można je podać zarówno do kawy jak i na deser.

Idealne beziki

Tajemnicą idealnych bezików są proporcje. Bez względu na to ile macie białek, w prosty sposób można oszacować ilość potrzebnego cukru. Jeśli lubicie, gdy beziki są chrupiące z zewnątrz i lekko miękkie w środku dobrze jest dodać do masy też trochę soku z cytryny.

Strudel z jabłkami

Strudel to dość wymagające ciasto. Jeśli jednak zdecydujecie się na przygotowanie go na święta, nie zawiedziecie się. Ciasto jest delikatne i bardzo owocowe. Choć w zrobienie strudla musicie zainwestować trochę czasu to możecie włączyć w przygotowania swoje dzieci. Gotowy strudel możecie podawać zarówno na ciepło (np. z lodami) jak i na zimno.