Długo szukałam idealnego przepisu na ciasto na pierogi. Wypróbowałam przynajmniej kilka, ale w każdym mogłam się do czegoś przyczepić. Wreszcie mam! Przepis, którym mogę się z Wam podzielić ze spokojnym sumieniem, bo jest naprawdę dobry :) Ciasto wychodzi miękkie i elastyczne, nie klei się i łatwo je rozwałkować. Z podanych proporcji w zależności od wielkości foremki i tego jak cienko rozwałkujemy ciasto wychodzi ok. 30 pierogów.
Pierogi z tym ciastem będą u mnie w tym roku na wigilijnym stole w postaci uszek do barszczu i ruskich. Jeśli szukacie inspiracji na inne świąteczne przepisy, zapraszam Was serdecznie do zajrzenia do wpisu z przepisami na świąteczne pierniki, makowca czy pyszny sernik z rosą. Albo możecie iść na całość i obejrzeć wszystkie świąteczne wpisy w zakładce Boże Narodzenie :)
Nie musicie się jednak ograniczać do przepisów na słono, takie ciasto na pierogi będzie wspaniałą bazą pod pierogi z owocami lub pierogi z serem.
Ciasto na pierogi – jak to zrobić?
Składniki na ciasto na pierogi:
200 g mąki
25 g masła
0,5 szklanki wody
0,5 łyżeczki soli
Ciasto na pierogi składa się zaledwie z kilku składników. Mąkę i sól wsypujemy do miski i mieszamy.
Wodę zagotowujemy z masłem.
Gorącą wodą z masłem zalewamy mąkę. Jeśli ciasto będziemy wyrabiać w stojącym mikserze, od razu możemy go włączyć i wyrabiać ok. 5 minut hakiem. Jeśli chcemy zagnieść je rękami, mieszamy łyżką zalaną płynem mąkę i odstawiamy do przestudzenia. Po przestygnięciu wyrabiamy ciasto aż do otrzymania jednolitej, elastycznej masy.
Po wyrobieniu ciasto na pierogi jest od razu gotowe do wałkowania. Rozwałkowujemy na grubość ok. 2-3 mm. podsypując w razie potrzeby mąką.
Ciasto na pierogi, którego akurat nie wałkujemy należy przykryć ściereczką lub zawinąć w folię spożywczą, żeby nie wysychało.
Ciasto na pierogi można wykorzystać do przepisów na słono i na słodko. Ja w tym roku robiłam z niego pierogi ruskie i uszka :)
Smacznego!
Po więcej słodkich zdjęć zapraszam na mój Instagram :)
Lubisz oglądać przepisy na filmach? Zobacz na moim kanale YouTube jak przygotować proste ciasta, babeczki i desery :)
Tutaj znajdziesz przepisy na popularne babeczki.
Akcesoria cukiernicze, dekoracje na przyjęcia i wiele innych drobiazgów przydatnych podczas pieczenia i świętowania znajdziecie w moim Sklepie Ciastkożercy.
