Składniki:

• po jednej przepiórce na dorosłą osobę
• plastry boczku
• sól
• pieprz
• oliwa z oliwek

Przepiórki ponacierać solą i pieprzem, każdą zawinąć w boczek (korpus i nogi). Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec, aż po nakłuciu wykałaczką wypływać będzie przezroczysty sos. Wyjąć, dać chwile odpocząć, podawać.