Składniki (4 osoby):

• 4 duże, twarde pomidory
• 400g mielonej wołowiny
• 2 duże cebule
• 3 ząbki czosnku
• sól
• pieprz
• białe wino
• oliwa z oliwek
• oregano
• tymianek
• sos beszamelowy
• żółty ser

Pomidorom odciąć górę, od strony ogonka, wydrążyć miąższ łyżeczką. Wydrążone pomidory odłożyć, miąższ i odciente plasterki drobno posiekać.

Cebulę i czosnek posiekać w drobną kostkę.

Na patelni rozgrzać oliwę, zeszklić na niej cebulę z czosnkiem, soląc i pieprząc, dodać mięso, po chwili oregano i tymianek. Kiedy wszystko się przyrumieni, dodać posiekany miąższ z pomidorów, wymieszać, odparować, ponownie dosolić do smaku. Po zredukowaniu dodać dobry kieliszek białego wina i ponownie zredukować, aż prawie cały sos odparuje.

Usmażone mięso nakładać do środka wydrążonych wcześniej pomidorów tak, żeby trochę wystawało. Polać beszamelem, posypać tartym serem, wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C na około 1/2 godziny.