Dorsz smażony z pomidorkami koktajlowymi i chorizo

Inna odmiana dorsza.

Składniki

• 250 g filetu z dorsza ze skórą
• 300 g różnokolorowych pomidorków koktajlowych
• sól morska
• pieprz
• ocet z czerwonego wina
• garść liści bazylii
• 100 g chorizzo
• garść czarnych oliwek bez pestek

  Przygotowanie

  1. Na rozgrzanej patelni z małą ilością oliwy usmażyłem dorsza skórką od dołu , smażyłem, aż skórka się zezłościła. Obróciłem, smażyłem ok. 6 min. , odsunąłem na bok patelni.
     Pomidorki oprószyłem solą i pieprzem, skropiłem octem i oliwą, dodałem połowę porwanych liści bazylii, wymieszałem.
     
     Obok dorsza usmażyłem plasterki chorizo, ok. 2 minuty. Dodałem pomidory, dusiłem ok. 1 min. Filet dorsza położyłem na pomidorach z chorizo, posypałem pokrojonymi oliwkami i resztą bazylii.
  2.