W zasadzie przepis powinien nosić tytuł: tanie danie z resztek :), a to dlatego że do jego wykonania wykorzystałam ugotowane dzień wcześniej ziemniaki i brokuł, który lada dzień sam wyszedłby z lodówki. Z ziemniakami dość często mam problem, bo albo braknie na dokładkę, albo garść zostanie. Dlatego niniejsze kotlety będą się pewnie u mnie pojawiać częściej, tym bardziej że wyszły pyyyyyszne! Smakują zarówno na ciepło jak i na zimno i doskonale mogą się sprawdzić jako przekąska na imprezach albo na grilla. Ja podałam je na kolację z sosem tzatziki.

Składniki:

• 25 dag ugotowanych ziemniaków (dajcie tyle ile macie bo to przepis na czyszczenie lodówki)
• 25 dag ugotowanego brokuła (też orientacyjna porcja – ja dałam cały niewielki)
• jajko
• 1/3 kostki sera feta (nie jest koniczna ale dodaje smaku)
• garść bułki tartej lub otrębów – do uzyskania konsystencji podobnej do kotletów mielonych
• ząbek czosnku
• sól, pieprz, zioła prowansalskie do smaku

Wykonanie:

1. Ugotowane ziemniaki i brokuł oraz ser feta ugniatamy jak puree.
2. Wbijamy jajko i wsypujemy bułkę tartą lub otręby
3. Wciskamy czosnek i doprawiamy do smaku.
4. Wszystko dobrze wygniatamy na gładką masę.
5. Formujemy kotlety i…

• w wersji wypasionej obtaczamy w jajku i bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju po 5-7 min. z każdej strony.
• w wersji mniej kalorycznej smażymy bez panierki
• a wersji całkowicie fit – pieczemy na blasze w piekarniku 25 min w 180 stopni.

Wszystkie wersje równie smaczne.

kotlety ziemniaczane z brokułami

Fit kotlety z piekarnika

Kotlety warzywne

Kotlety z ziemniaków i brokuła