Ciasta z owocami

Szybkie ciasto pomarańczowe z rabarbarem i kruszonką (bez miksera)…

Gosia

szybkie ciasto pomarańczowe z rabarbarem i kruszonką

Sezon rabarbarowy uważam oficjalnie za rozpoczęty :)

Przepyszne, puszyste ciasto z rabarbarem, pomarańczą i nieprzyzwoitą ilością kruszonki to mój sposób na przywoływanie wiosny, która w tym roku tu w Irlandii strasznie się ociąga :)

Po raz pierwszy piekłam to ciasto dwa lata temu. Smakowało nam tak bardzo, że robiłam je 5 razy pod rząd :) Swoją drogę na bloga znalazło jednak dopiero dziś, bo dotąd nie udawało mi się zrobić zdjęć, zanim po cieście zostały tylko okruszki ;)

To bardzo łatwy placek. Przygotowuje się go, jak muffiny, więc wystarczą dwie miski i kuchenna rózga (lub chociażby widelec). Naprawdę trudno tu wymawiać się brakiem czasu, więc chyba nie macie wyjścia i będziecie musieli spróbować ;)

W zamian za tą odrobinę pracy otrzymacie porządną, rodzinną porcję ciasta do niedzielnej kawy lub na piknik. 

Ciasto ma piękny lekko pomarańczowy kolor i wyraźny aromat. Uwieńczone dużą ilością kwaskowatego rabarbaru i słodkiej kruszonki, jest idealnym połączeniem smaków.

Polecam :)

Składniki na prostokątną formę o wymiarach około 24 x 32 cm:

Ciasto:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 3/4 szklanki drobnego cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • skórka otarta z pomarańczy
  • 2 duże jajka
  • 3/4 szklanki jogurtu naturalnego
  • 1/4 szklanki oleju roślinnego
  • 1/4 szklanki soku z pomarańczy (z około połowy owocu)
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 2 – 3  duże łodygi rabarbaru

Kruszonka:

  • 100 g niesolonego masła, roztopionego i przestudzonego
  • 100 g cukru
  • 200 g mąki pszennej

Wykonanie:

Zacznij od przygotowania ciasta.

Mąkę, cukier, proszek do pieczenia oraz sodę wymieszaj w dużej misce. Dodaj skórkę z pomarańczy.

Jajka roztrzep z jogurtem, olejem, sokiem pomarańczowym oraz wanilią.

Mokre składniki przelej do misy z suchymi i wymieszaj krótko, tylko do połączenia. Masa będzie dosyć gęsta.

Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównaj. Będzie go niedużo, ale bez obaw – wyrośnie w piekarniku :)

Rabarbar umyj, osusz i pokrój w nieduże kawałki. Rozłóż je równomiernie na powierzchni ciasta.

Składniki na kruszonkę wymieszaj widelcem, aż powstaną grudki. Tak powstałą kruszonką posyp ciasto.

Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180ºC i piecz przez około 40 – 45 minut, aż kruszonka ładnie się zarumieni. Gdyby wierzch zbytnio się przypiekał, przykryj go folią aluminiową.

Upieczone ciasto pozostaw chwilę w formie, po czym przenieś ostrożnie na kratkę do studzenia.

Przed podaniem możesz posypać wierzch cukrem pudrem.

Smacznego :)

łatwe ciasto pomarańczowe z rabarbarem i kruszonką

21 myśli na temat “Szybkie ciasto pomarańczowe z rabarbarem i kruszonką (bez miksera)…”

  3. O takiego ciasta jeszcze nie próbowałam, muszę sprawdzić ten przepis myślę że teraz na tą pogodę takie pomarańczowe ciasto będzie ciekawym dodatkiem, bardzo fajny przepis i spróbuje upiec przy chwili wolnego zobaczymy jak smakuje bo prezentuje się bardzo pysznie. Jeszcze ta kruszonka którą bardzo lubię, może trafi w moje gusta i do książki z przepisami

    Polubione przez 1 osoba

    Odpowiedz

    1. Chodzi o to, że do przygotowania ciasta nie potrzeba miksera. Ani żadnego innego sprzętu bardziej skomplowanego, niż miska i łyżka. Często zaznaczam to już w tytule, dla osób, które miksera nie mają lub zwyczajnie szukają jakiegoś super łatwego ciasta. Na blogu znajdzie Pani sporo takich przepisów.

      Polubienie

      Odpowiedz

  12. Wygląda przepysznie. Takie ciacho byłoby idealne do popołudniowej kawy lub herbaty :) Będę musiała zrobić sobie dzisiaj :) Mam chyba wszystkie składniki w domu – zamroziłam rabarbar :)

    Polubienie

    Odpowiedz

Dodaj komentarz