Borowiki w occie winnym

Czas na grzyby!

Z wyprawy do lasu prosto do słoika, bogactwa które dała nam natura nie sposób przecenić, borowiki w occie winnym wcale nie są trudne do zrobienie, wręcz łatwe, a smak…przekonaj się sam.

Rewelacyjne zimą jako przekąska.

1 kg małych borowików

Zalewa:

1,5 szklanki octu winnego białego

1,5 szklanki wody

3 ząbki czosnku

1 łyżeczka ziaren pieprzu

½ łyżeczki ziela angielskiego

1 cebula

2 łyżki cukru

1 łyżka miodu prawdziwego

2-3 liście laurowe

2 łyżeczki soli

Jak wykonać borowiki w occie winnym ? 

Grzyby oczyścić z igliwia, większe sztuki przekroić, opłukać, wrzucić na lekko osolony wrzątek, gotować 15 minut, odcedzić na durszlaku.

Cebulę pokroić na piórka ułożyć na dnie każdego słoika wsypać obgotowane borowiki do ¾ objętości.

W garnku zagotować wodę z octem, czosnkiem, solą oraz pozostałymi przyprawami, zestawić z ognia, wymieszać z miodem, gorącą zalewą zalewać borowiki, dobrze zakręcić. 

Pasteryzować  5-10 minut w gotującej wodzie. 

Wyjąć zostawić do wystudzenia. Wynieść do spiżarki.

Smacznego!