maślane tosty z jajkiem sadzonym i pikantną salsą pomidorową

Śniadanie z jajem to podstawa mojej każdej niedzieli. W inne wolne dni też jajkiem nie gardzę. Inaczej wolny dzień się nie liczy. I panicznie boję się chwili, w której wszytskie śniadania z jajkami zostaną przeze mnie wymyślione. I zjedzone.
Teraz, gdy szakszuka, jajka w bułce, jajka na toście z awokado i inne jajka również, mają swoje pięć minut za sobą, przyszła pora na nowe. A pomidory są teraz najsmaczniejsze więc korzystajcie!!

Składniki(podaję na 2 tosty, dostosujcie ilość do swoich potrzeb):

Grzanki:

- 2 kromki ulubionego pieczywa (u mnie tostowe)

- 2 jajka

- łyżka masła

- łyżka oliwy

- sól morska

Salsa:

- 1 duży pomidor malinowy lub bawole serce (mają najmniej wody, możesz użyć każdego innego, ale będzie trzeba zlać wodę)

- garść listków bazylii

- 2 łyżeczki soku z limonki

- mała papryczka chilli

- mała cebula

- sól do smaku

1. Pomidory parzymy, zdejmujemy skórę. Kroimy w drobną kostkę. Wrzucamy do miseczki

2. Cebulę i papryczkę bardzo drobno siekamy, dodajemy do pomidora.

3. Dodajemy sok z limonki, sól do smaku i posiekaną bazylię.

4. Dokładnie mieszamy. Odstawiamy na bok i zabieramy się za tosty.

5. W każdej z kromek wykrajamy okrągły otwór. Ja użyłam wąskiej szklanki.

6. Na patelni rozgrzewamy masło i oliwę, układamy kromki, smażymy na złoto z jednej strony.

7. Następnie chleb odwracamy, do otworu wbijamy jajko.

8. Smażymy aż białko się zetnie, środek powinien zostać płynny.

9. Podajemy z salsą

Smacznego <3