Jagodowy sernik na zimno

Sernik na zimno na bazie sera twarogowego. Bardzo jagodowy, orzeźwiający , na upalne dni. Jagody jeszcze są , chociaż niebawem pewnie będą się kończyły , więc jak chcecie spróbować jak pyszne to ciasto , to się pospieszcie :) Przepis posiadam dzięki Ewie z bloga http://zcukrempudrem.blogspot.com/ :)

Składniki:
Spód:

• 120 g ciasteczek ( ja wzięłam ciasteczka pełnoziarniste)
• 90 g masła
• 2 łyżki ciemnego kakao

Masa jagodowa serowa:

• 1 kg sera z wiaderka
• 350 g jagód
• 4 łyżki cukru pudru ( jeśli lubicie bardzo słodkie , to polecam użyć więcej cukru )
•  cukier waniliowy  16 g
• 200 ml śmietanki kremówki 30 %
• 3 płaskie łyżki żelatyny
• 1/3 szkl. gorącej wody

Glazura jagodowa:

• 300 g jagód
• galaretka o smaku owoców leśnych
• 150 ml  gorącej wody

Sposób przygotowania:
Spód:

1. Ciasteczka rozgnieść na dość małą miazgę.
2. Masło rozpuścić i ostudzić.
3. Wlać masło do zmiażdżonych ciastek i wszystko razem połączyć ze sobą.
4. Tak przygotowaną masę ciasteczkową, rozkładamy w tortownicy o średnicy 23 cm tak aby pokryła cały spód foremki.
5. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do temp. 190 C na ok. 10 minut.
6. Spód studzimy.

Masa jagodowa serowa:

1. 350 g jagód , ucieramy blenderem na mus .
2. Żelatynę rozprowadzamy we wrzącej wodzie ( 1/3 szkl. )i bardzo dobrze mieszamy , aż żelatyna się rozpuści.
3. Ser łączymy z płynną śmietanką , dodajemy cukier puder i cukier waniliowy , mus jagodowy .
4. Gdy żelatyna wystudzi się do temp. pokojowej to dodajemy do niej 2 łyżki masy serowej, mieszamy razem i wlewamy rozpuszczoną żelatynę z serem do wcześniej połączonych składników.
5. Wylewamy na ostudzony spód ciasteczkowy i wkładamy do lodówki.

Glazura jagodowa:

1. Pozostałe 300 g jagód miksujemy na mus.
2. Wlewamy do garnka , dolewamy gorącej wody i czekamy aż się zagotuje.
3. Odstawiamy z ognia i wsypujemy do całości galaretką i dokładnie mieszamy.
4. Tak powstałą glazurę , wylewamy na stężały sernik jagodowy.

Smacznego :)