Prosty przepis na efektowne imprezowe muffiny jajeczne z szynką i papryką. Idealne na śniadanie czy ciepłą przekąskę imprezową.

Przepis zainspirował mnie do nakręcenia pierwszego filmiku kulinarnego.

Składniki (na 12 porcji):

12 plasterków szynki
5 jajek
ok 100 ml mleka (1/3 szklanki)
kawałek papryki czerwonej
pół czerwonej cebuli
100 g sera żółtego
sól, pieprz, papryka słodka lub ostra

Przygotowanie

Jajka wbijamy do miski, dodajemy mleko i przyprawy. Mieszamy trzepaczką do uzyskania jednolitej masy. Paprykę i cebulę kroimy w kostkę, ser ścieramy na tarce. Foremki na muffiny wyścielamy szynką, dodajemy paprykę i cebulę i wylewamy masę jajeczną. Całość posypujemy żółtym serem. Muffiny zapiekamy około 15 minut w temp 180 C.