KNEDLE Z TRUSKAWKAMI Z SOSEM TRUSKAWKOWYM I ŚMIETANĄ
Czy znalazłby się tu ktoś, kto nie
lubi knedli? Szczególnie tych z dodatkiem truskawek? Myślę, że zgłosiłoby się
mało osób J Ten przepis jest u mnie w domu od
zawsze. Może dla niektórych danie czasochłonne, ale warte poświęcenia się.
Gwarantuję, że rodzinka będzie się nimi zajadać, aż uszy się będą trząść J U mnie tak
zawsze jest.
SKŁADNIKI: ( ok. 4
porcje)
·
1,5 kg
ziemniaków
·
1 czubata
szklanka mąki pszennej + do obtoczenia
·
1/2 szklanki
mąki ziemniaczanej
·
ok. 400 g
truskawek
·
śmietana i
cukier do podania, lub bułka tarta z roztopionym masłem
DODATKOWO:
ok. 100 g truskawek
śmietana 18 % lub jogurt naturalny
masło
cukier puder/drobny lub miód
PRZYGOTOWANIE:
Ziemniaki obrać i ugotować w
osolonej wodzie. Dobrze przecedzić i ostudzić (można dzień wcześniej). Następnie
przepuścić przez prasę do ziemniaków lub zmielić maszynce, tak żeby nie było
żadnych grudek.
Do ziemniaków dodać obie mąki i
wyrobić krótko ciasto.
Jeśli ziemniaki były za mało mączyste można dodać trochę więcej mąki. Jeśli będą zbyt mączyste, dodać odrobinę wody.
Jeśli ziemniaki były za mało mączyste można dodać trochę więcej mąki. Jeśli będą zbyt mączyste, dodać odrobinę wody.
Z ciasta odrywać niewielkie kawałki,
następnie formować kulki, które potem należy rozpłaszczyć na dłoni. Na każdy
kawałek ciasta włożyć jedną truskawę i od zewnątrz kleić tak, aby powstała
kula, pozbawiona żadnych dziur (inaczej sok z truskawek wypłynie). Kulki
układam na talerzu podsypanym mąką. Przed lepieniem, można ciasto lekko
oprószyć mąką, aby nie przyklejało się do dłoni.
Knedle z truskawkami gotować partiami w lekko osolonej wodzie. Wrzucać na wrzątek i gotować około 2-3 minut od wypłynięcia.
Knedle z truskawkami gotować partiami w lekko osolonej wodzie. Wrzucać na wrzątek i gotować około 2-3 minut od wypłynięcia.
Knedle z truskawkami podawać z roztopionym
masłem, cukrem i śmietaną. Może być też samo roztopione masło z przyrumienioną bułką
tartą.
Ja lubię podawać je z musem
truskawkowym. Należy truskawki oczyścić i zmiksować na mus, dodając do niego
cukier puder, lub miód według upodobań.
Smacznego!
SPODOBAŁ CI SIĘ TEN
WPIS? UWAŻASZ, ŻE JESZCZE KOMUŚ MOŻE SIĘ PRZYDAĆ? BĘDZIE MI BARDZO MIŁO, JEŚLI:
- polajkujesz go albo udostępnisz na moim fanpejdżu,
- dasz mi o tym znać komentarzem,
- zaobserwujesz mojego Facebooka, żeby być ze wszystkim na
bieżąco,
- dołączysz do nas na Instagramie :)
0 komentarze