Aksamitna zupa z kalafiora

Składniki

• 240 ml mleka
• 160 gr. rozdrobnione ostry cheddar
• 540gr. kalafiora na parze
• 1 puszka kukurydzy
• 1 posiekana cebula
• 1 szklanka rosołu esencjonalnego, lub bulionu warzywnego
• cała gałka muszkatołowa starta do smaku ,lub jak ktoś nie lubi to pominąć
• sól i pieprz do smaku
• gorącej wody, w celu rozrzedzenia
  
  
  
  

Wykonanie
Zmiksować mleko,ser kalafior,cebulę kukurydzę gałkę muszkatołową z rosołem w podanej kolejności. Po 5 do 6 minutach ,wyłączyć zupa gotowa.
Dodać sól i pieprz do smaku, następnie ponownie zmiksować wlewając tyle gorącej wody, do konsystencji zupy jaką chcemy.

Posypka

• Łyżka masła,lub oleju kokosowego
• 100 gr. ryżu preparowanego
• 1 malutka płaska łyżeczka kurkumy
• zielona pietruszka
• nitki chilli
  
  

Rozpuść masło na patelni ,dodać kurkumę .Wsypać ryż i podgrzewać, aż będzie złoto-brązowy, często mieszając.Udekorować zieloną pietruszką i nitkami chilli :))