niedziela, 11 czerwca 2017

Klopsiki z tofu i kaszy jaglanej z warzywami + bajeczny sos pomidorowo-orzechowy

Masło orzechowe nadaje się nie tylko na kanapkę. Idealnie współgra z sosem sojowym czy pomidorami! W tym przepisie masło orzechowe łączy się z pomidorowym sosem i klopsami tworząc kompozycje idealną. Klopsiki są wilgotne i mają bardzo smakowite wnętrze wypełnione groszkiem, cebulką i marchewką. Tak przygotowane klopsiki i sos z powodzeniem możecie łączyć tradycyjnie z makaronem lub z ziemniakami. Zabierzcie je ze sobą na piknik i zajadajcie popijając czerwonym winem- to przepis na idealne letnie popołudnie!




Klopsiki z tofu i kaszy jaglanej z warzywami + bajeczny sos pomidorowo-orzechowy


składniki:

klopsiki:

1/2 szklanki kaszy jaglanej
180 g wędzonego tofu
4-5 łyżek groszku konserwowego
1 mała cebulka
1 mała marchewka
3 kopiaste łyżki masła orzechowego Primaviki
1,5 łyżki sosu sojowego
1 mała łyżeczka czosnku granulowanego
olej do smażenia

sos:

1 szklanka pomidorów w puszce
1/4  szklanki koncentratu pomidorowego
2,5 łyżki masła orzechowego

przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną gotujemy w jednej szklance wody z dodatkiem odrobiny soli  na małym ogniu. Tofu kruszymy w rękach do miski. W międzyczasie gdy kasza się gotuje, cebulę kroimy w małą kostkę, marchewkę dokładnie myjemy i trzemy na dużych oczkach na tarce (można ją obrać, ale ja nie obieram, tylko dokładnie szoruje) i przygotowujemy pozostałe składniki.
2. Kiedy kasza się ugotuje dodajemy ją do pokruszonego tofu i parę razy niedokładnie blendujemy. Następnie dorzucamy pozostałe składniki i mieszamy. Powinniśmy uzyskać zwartą masę, z której łatwo formować pulpeciki.
3. Na patelni rozgrzewamy olej. Z masy formujemy niewielkie pulpeciki. Smażymy na średnim ogniu z obu stron aż będą rumiane i chrupiące (ok 2 min na stronę), potem ok. 5 min smażymy pod przykrywka pilnując żeby się nie przypaliły.
4. Przygotowujemy sos. W rondelku blendujemy pomidory z puszki. Dodajemy koncentrat i masło orzechowe. Gotujemy na małym ogniu przez ok. 5 min mieszając.
5. Pulpeciki podajemy z sosem i ziemniaczkami. Możemy je też zajadać z makaronem czy frytkami. Smacznego!

*klopsiki i sos trzymamy oddzielnie, inaczej klopsiki bardzo nasiąkną i się rozpadną





1 komentarz:

Printfriendly