Drożdżowe a'la racuchy

Wspaniałe placuszki na śniadanie i kolacje. Można dodać kawałki jabłka, rodzynki, żurawinę. Mnóstwo pomysłów jest na dodatki. Najważniejszą rzeczą w tych racuszkach jest znikomy smak drożdży. Nie lubię jak za bardzo uwydatnia się ich zapach i jak za bardzo je można wyczuć podczas jedzenia.

Składniki :

 2 i 3/4 szkl. mąki pszennej
 30 g drożdży
1,5 szkl. mleka
2 jajka
2 łyżeczki cukru
cukier waniliowy
 olej do smażenia

Sposób przygotowania :

1. Drożdże rozetrzeć z cukrem, wlać połowę letniego mleka, dodać 3 łyżeczki mąki, wymieszać.
2. Rozczyn odstawić w ciepłe miejsce na 5 minut.
3. Resztę mąki ,przesiać do miski. Jajka rozbić, oddzielić żółtka od białek.
4. Do miski dodać żółtka, wyrośnięty rozczyn, cukier waniliowy i resztę letniego mleka.
5. Dokładnie wymieszać mikserem. 
6. Białka ubić, połączyć z ciastem.
7. Dodać rodzynki albo jabłka , wymieszać.
8. Ciasto przykry, odstawić w ciepłe miejsce na 10 - 15 minut.
9. Olej rozgrzać na patelni.
10. Zwilżoną wodą łyżką kłaść placki. 
11. Smażyć po 3 minuty z każdej strony. 
12. Gotowe placki posypać cukrem pudrem .

 
Smacznego :)