Soczysty pieczony schab

SKŁADNIKI:                    ok 1500 kcal

• 1 k schabu bez kości
• łyżeczka soli morskiej
• 3 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• łyżka octu jabłkowego
• łyżka majeranku
• łyżeczka kurkumy
• pieprz

WYKONANIE:

1. Schab umyć pod bieżącą wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym.

2. Mięso dokładnie natrzeć 3 łyżkami oliwy, solą, roztartym majerankiem, octem jabłkowym i kurkumą.

3. Schab podziurkować końcem noża a nacięcia wypełnić czosnkiem pokrojonym w słupki.

4. Zakrywamy naczynie folią spożywczą i wstawiamy o lodówki na 12h.

5. Mięso przełożyć do rękawa i zamknąć klipsami. 

6. Folię pare razy ponacinać nożem aby była możliwość usuwania pary podczas pieczenia.

7. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 ºC w funkcji góra-dół i piec ok 60 min.

8. Po upieczeniu odstawić schab na 5 min aby odpoczął i pokroić w plastry.

Uwaga: Ciepła grubo krojona pieczeń idealnie nada się na obiad, zimna cienko krojona jako domowa wędlina.

INSTRUKCJA - krok po kroku: