Ciasto orzechowo - serowe

Dla wielbicieli serników i ciast orzechowych. Ciasto prezentuje się i smakuje wyśmienicie.Zarówno biszkopt orzechowy jak i  sernik puszysty i wilgotny. Idealnie pasuje na wszelkie uroczystości rodzinne. Polecam wypróbować.

 Składniki:
Ciasto orzechowe:

• 1/2 szkl. mąki pszennej
• 3/4 szkl. cukru
• 1/2 szkl. oleju
• 6 jajek
• 1/2 szkl. mąki ziemniaczanej
• 100g pokrojonych orzechów włoskich
• 1 op. cukru waniliowego 16 g
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Ciasto serowe:

• 1 szkl. cukru pudru
• 600 g białego sera ( użyłam z pudełka - Pilos)
• 125 g margaryny
• 6 jajek
• 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1/2 łyżki maki pszennej
• 1/2 łyzki soku z cytryny
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa śmietankowa:

• 1 szkl. kwaśnej śmietany
• 200 g masła
• 5 łyżek cukru

Polewa czekoladowa:

• 50 g czekolady gorzkiej
• 50 ml śmietanki kremówki bądż mleka

Ponadto:
tłuszcz do blaszki
papier do pieczenia
bułka tarta




Sposób przygotowania:

Ciasto orzechowe:

1. Jajka ubić z cukrem na biały , puszysty krem.
2. Dodać obie mąki wymieszane z proszkiem , olej i orzechy.
3. Blaszkę o wymiarach 36 x 25 cm wyłożyć i posmarować tłuszczem i posypac bułka tartą.
4. Piec w temp. 170 C przez ok. 40 - 45 minut.

Ciasto serowe:

1. Margarynę utrzeć z cukrem. Cały czas ucierając dodawać kolejno po jednym żółtku, ser, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, sok i ubitą pianę z białek.
2. Ciasto wlać do foremki 36 x 25 cm i piec w temp. 170 C  do ok. 45 minut.

Masa śmietankowa:

1. Masło utrzeć z cukrem. ( należy pamiętac o tym, aby składniki były o temp. pokojowej)
2. Dodac śmietanę, dokładnie połączyc.

Ciasto orzechowo- serowe:

1. Ostudzone ciasto orzechowe przekroić wzdłuż.
2. Na jednym płacie ciasta rozsmarować połowę masy. Przykryć ciastem serowym.
3. Wylać pozostałą masę. Przykryć drugim płatem ciastem.
4. Udekorować polewą czekoladową ( 50 g czekolady gorzkiej rozpuścić z 50 ml śmietanki kremówki, bądż mleka, jeśli będzie za rzadka dodać więcej czekolady) i zmiksowanymi orzechami.