Wegański majonez bez jajek na mleku sojowym

Błyskawiczny i łatwy do przygotowania gęsty, wegański majonez bez jajek na mleku sojowym. Na innym mleku roślinnym majonez nie wyjdzie, gdyż do majonezu potrzebna jest lecytyna, która właśnie występuje w mleku sojowym lub żółtkach (z domowym mlekiem sojowym też możecie mieć problemy).

Do przygotowania majonezu używam kupnego, dobrego mleka sojowego bez cukru. W moim przepisie nie trzeba długo miksować. Nie trzeba też dodawać składników po kolei i powoli wlewać olej. Takie techniki wykorzystywane są w przypadku ręcznego ubijania. Korzystając z blendera nie ma takiej potrzeby. 

Wegański majonez bez jajek na mleku sojowym

• do 5 minut
• Proste

Błyskawiczny i łatwy do przygotowania gęsty wegański majonez bez jajek na mleku sojowym. Bez konieczności długiego miksowania lub powolnego wlewania oleju.

Składniki wegańskiego majonezu bez jajek:

• 100 ml mleka sojowego niesłodzonego
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 1 łyżka octu z białego wina
• 220 ml oleju rzepakowego
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu

Przygotowanie wegańskiego majonezu bez jajek:

1. Do wysokiego i wąskiego pojemnika do blendowania wlać mleko sojowe, dodać musztardę, ocet i przyprawy. Wlać olej. Włożyć blender ręczny tak, aby dotykał dna. Zacząć miksować, opierając blender o dno (na średnich obrotach), a następnie powoli kierować się ku górze. Nie miksować zbyt długo. Majonez zrobi się błyskawicznie w kilka sekund.
2. Gotowy majonez wegański przełożyć do zamykanego słoiczka. Przechowywać w lodówce do tygodnia.

Oceń przepis!
Średnia: 0,00 (0 głosów)
Opcja dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników. ZALOGUJ SIĘ.Loading...