Spaghetti z awokado i suszonymi pomidorami

Co by tu zrobić z awokado? Bo najpierw kupuję, a potem myślę...

Mój pomysł na śmietankowego kurczaka z makaronem to alternatywa dla klasycznego spaghetti.

Dzięki suszonym pomidorom i dwóm rodzajom sera nabiera wyrazistego smaku. 

Natomiast dodatek świeżych ziół i prażonego słonecznika jest niezastąpiony w aromatycznej i smacznej kuchni.

Składniki (na 4 porcje):
- makaron spaghetti
- 200 ml śmietanki 30 %
- awokado
- 3-4 suszone pomidory
- 1 cały filet z kurczaka
- 2 ząbki czosnku
- opakowanie mozzarelli
- ok. 100 g tartego sera
- świeże zioła - bazylia i pietruszka

Przygotowanie:
1. Makaron ugotować al dente.
2. Kurczaka pokroić w kostkę i przyprawić gotową przyprawą do kurczaka (ja używam lidlowej gotowej przyprawy do kurczaka) lub solą, pieprzem, papryką słodką, odrobinką papryki ostrej. Podsmażyć na oliwie z oliwek.
3. Gdy się podsmaży, dodać posiekany czosnek i drobno pokrojone suszone pomidory. Smażyć chwilę.

 

4. Wlać śmietankę do mięsa i po kilku minutach makaron.
5. Gdy śmietanka zgęstnieje i odparuje, dodać oba rodzaje sera i świeże zioła. Smażyć ze dwie minuty stale mieszając. Dodać pokrojone w kostkę awokado, wymieszać całość.

 

6. Podawać posypane pestkami słonecznika i przybrane świeżymi listkami bazylii.

7. Smacznego!!!