Scones - angielskie bułeczki

Scones to nasza miłość od pierwszego kęsa.

Pierwszy raz jedliśmy je w Rottingdean w malutkiej niepozornej kawiarence. Umiejscowiona była w malutkim domku-rozpadającym się domku, który miał ponad 100 lat. 

Pachniało tam "sconsami", które były na miejscu pieczone i pyszną angielską herbatą. Idealna kawiarenka na Five O'clock

Scones podawane są bardzo często z konfiturą i bitą śmietaną. 

W domu dzieci zajadają je z domową nutella lub dżemem i twarożkiem.

Przepis na 10 dużych bułeczek

100 g zimnego masła

400 g mąki

3 łyżeczki proszku do pieczenia 

1/2 łyżeczki soli

60 g cukru

2 jajka

140 ml mleka

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

otarta skórka z jednej cytryny

Możecie dodać rodzynki 

Z masła zagnieść szybko ciasto, dodając proszek do pieczenia, cukier, sól, otartą skórkę z cytryny i jajka rozbełtane z mlekiem. (zostawcie sobie trzy łyżki do posmarowania bułeczek).

Rozwałkować na około 1- 2 cm i wycinać okrągłe placuszki. Posmarować rozbełtanym w mleku jajkiem. 

Piec w temperaturze 220 stopni przez 10 minut na złoty kolor. Wystudzić na kratce albo zjeść na ciepło.