Chili con carne

SKŁADNIKI: ( 6 porcji  po 300g )   1 porcja  = 381 kcal

• 500 g mielonej wołowiny
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 60 g cebuli
• 2 ząbki czosnku
• łyżeczka ostrej papryki
• łyżeczka oregano
• łyżeczka kminu rzymskiego
• łyżeczka czarnego pieprzu
• łyżeczka cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 60 g boczku wędzonego
• 430 ml passaty pomidorowej
• 2 kostki gorzkiej czekolady
• papryka czerwona
• papryczka chili
• puszka czarnej fasoli konserwowej ( 240 g po odsączeniu )
• puszka kukurydzy konserwowej ( 235 g po odsączeniu )

WYKONANIE:

1. W garnku rozgrzewamy łyżkę oliwy z oliwek. Dodajemy drobno pokrojoną cebule i pokrojony w plasterki czosnek.
2. Dodajemy po łyżeczce ostrej papryki, oregano i kminu rzymskiego. Krótko podsmażamy.
3. Na patelni podsmażamy na rumiano pokrojony boczek.
4. Ściągamy boczek z patelni, rozgrzewamy 2 łyżki oliwy z oliwek i podsmażamy mielona wołowinę.
5. Do garnka z cebulą, czosnkiem i przyprawami dodajemy podsmazony boczek i wołowinę.
6. Zalewamy 300 ml passaty pomidorowej i doprawiamy czarnym pieprzem, cukrem i solą. Dokładnie mieszamy.
7. Dusimy pod przykryciem ok 20 min.
8. Nastepnie dodajemy pokrojona w kostkę czerwona paprykę, posiekaną papryczkę chili,2 kostki gorzkiej czekolady i 130 ml passaty pomidorowej.
9. Dokładnie mieszamy i dusimy pod przykryciem ok 10 min.
10. Do garnka dodajemy odsączoną i przepłukaną na sicie czarną fasolę i kukurydzę. Mieszamy i dusimy pod przykryciem ok 5 min.

INSTRUKCJA - Chili con carne - krok po kroku:

KalkulatorKalorii.net		Kalorie	Masa	Białka	Tłuszcze	Węglowodany
	Wołowina (mięso bez kości)	1160	500	89.9	87.95	1.75
	Oliwa z oliwek	265	30	0	30	0
	Cebula (świeża)	24	60	0.66	0.06	4.58
	Czosnek	15	10	0.64	0.05	3.31
	Cukier	15	4	0	0	4
	Boczek wędzony i parzony	191	60	7.8	17.4	0.84
	Przecier pomidorowy - Passata Eko	123	430	5.72	1.12	22.36
	Czekolada gorzka (70- 85% zawartości kakao)	60	10	0.78	4.26	4.59
	Papryka czerwona	64	230	2.99	1.15	15.18
	Papryka chili	8	20	0.37	0.09	1.76
	Fasola czarna (konserwa)	218	240	14.47	0.7	39.74
	Kukurydza (konserwa)	143	235	4.58	1.81	32.57
	Podsumowanie:	2286	1829 g	127.91 g	144.58 g	130.69 g