Niby mamy marzec, niby było kilka słonecznych dni, ale na prawdziwą wiosnę jeszcze chwilę musimy poczekać. Nie napiszę, że za oknem mróz, bo temperatura jest na plusie, ale czarne chmury, deszcz i wiatr wcale nie nastrajają pozytywnie. Gdy zmarznięta wracam do domu potrzebuję zjeść coś rozgrzewającego.
Najlepiej na szybko, ale coś co będzie dobrze smakowało i najlepiej poprawiało humor. Z pomocą przychodzi zupa dyniowa zagęszczona kremowym serkiem musztardowo-miodowym. Niewiele składników, szybko się robi, prawda, że wygląda słonecznie? :) Podaję ją z super aromatycznym sosem musztardowo-miodowym z dodatkiem ziół i sezamu, który pasuje tu idealnie. Zupa podana z pieczywem lub grzankami jest na tyle sycąca, że drugie danie na obiad jest już niepotrzebne. To, co? Zrobicie? :)
Na 4 porcje
- 600 g pokrojonej w kostkę dynii
- łyżka masła klarowanego
- litr domowego bulionu warzywnego
- spora szczypta soli i pieprzu
- szczypta mielonej pikantnej papryki
- opakowanie kremowego serka Apetina Musztarda i Miód
sos:
- 4 łyżeczki musztardy francuskiej
- 4 łyżeczki miodu (użyłam wielokwiatowego)
- 2 łyżki oliwy
- 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
- 2 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
- łyżka sezamu białego
- łyżka sezamu czarnego
Obraną, umytą i pokrojoną w kostkę dynię dusimy w garnku, na maśle klarowanym.
Po około 10 minutach zalewamy bulionem i gotujemy aż dynia zmięknie (ok.15-20 minut).
Po tym czasie miksujemy na gładko, doprawiamy i dodajemy kremowy serek.
Mieszamy aż się rozpuści i na małym ogniu gotujemy kolejne 5 minut.
Składniki na sos dokładnie mieszamy, po czym ozdabiamy nim każdą porcję gotowej zupy.
Smacznego :)
Brak komentarzy