Bananowe ciasto z orzechami

Kiedy zrobiłam to ciasto byłam mile zaskoczona jego smakiem, konsystencją – wszystkim. Sądziłam, że zapewne będzie z nim coś nie tak. Ciasto okazało się rewelacyjne. Nie jest to mój autorski przepis, kiedyś widziałam ciasto bananowe w jakimś programie telewizyjnym. Gdy coś mnie zainteresuje, zapisuję w zeszycie. Przepis na ogół leży i leży aż ponownie sobie o nim przypomnę. I tak było tym razem. Zdecydowanie będę to ciasto robiła częściej.

Składniki:

• 4 przejrzałe banany
• 75 gram roztopionego masła
• ¾ szklanki cukru trzcinowego
• 1 jajko
• ½ opakowania cukru wanilinowego
• Szczypta soli
• 1 łyżeczka sody
• 1 ½ szklanki mąki
• ¾ szklanki orzechów

Wykonanie:

Banany rozdrabniamy widelcem, dodajemy masło, cukier trzcinowy i cukier wanilinowy oraz szczyptę soli. Mieszamy. Mąkę przesiewamy z sodą. Do masy dodajemy jajko. Dalej mieszamy i stopniowo dodajemy mąkę z sodą. Orzechy drobniej siekamy i również umieszczamy w masie. Blaszkę keksową wykładamy pergaminem. Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku, w temp. 175 ^o C przez 50 minut. Potem już tylko czekamy aż wystygnie. Warto wyjąć z blaszki aby się nie zaparzyło. SMACZNEGO.