poniedziałek, 27 lutego 2017

Orzechowiec

Przepisów na orzechowiec jest wiele, podstawowe wersje i urozmaicone np. z masłem orzechowym. Przepis ten należy do podstawowych wersji, a ciasto wychodzi bardzo smaczne. Polecam na różne uroczystości, ponieważ ładnie się kroi i nie rozpadnie się na talerzu. Idealny dla wielbicieli ciast z orzechami i nie tylko.












Składniki: (blacha 25x35)

Ciasto miodowe:

  • 550 g mąki tortowej
  • 2 jajka
  • 150 g cukru pudru
  • 200 g miodu
  • 180 g margaryny lub masła
  • 2 łyżeczki sody
Masa orzechowa:
  • 300 g orzechów włoskich drobno posiekanych
  • 100 g cukru
  • 125 g margaryny
  • 2 łyżki miodu
Krem budyniowy:
  • 10 łyżek cukru
  • 1 litr mleka
  • 2 czubate łyżki mąki pszennej
  • 4 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
  • 200 g miękkiego masła
  • cukier waniliowy


Wykonanie:

Ciasto: 

Ze wszystkich składników zagnieść ciasto. Podzielić na trzy części i schłodzić w lodówce około 1 godziny. Każdą część rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ja piekę kolejno i myślę, że większość tak robi, ponieważ nie każdy ma trzy takie same blachy. Dwie część upiec same, a na trzecią część wyłożyć masę orzechową. Piec w temp. 180 stopni około 15 minut.

Masa orzechowa: 

Cukier, margarynę i miód rozpuścić w rondelku. Dodać posiekane orzechy i podgrzewać do czasu, aż masa zgęstnieje. Gorącą masę wyłożyć na blat ciasta i upiec.

Krem budyniowy: 

Obie mąki wymieszać ze szklanką mleka. Resztę mleka zagotować z cukrami. Do gotującego mleka wlać rozmieszane w mleku mąki, dobrze mieszać aż powstanie gęsty budyń. Wystudzić. Masło utrzeć na puszystą masę, dodawać po łyżce budyniu i nadal ucierać. Połowę masy wyłożyć na jeden placek, przykryć drugim plackiem i wyłożyć pozostały krem. Przykryć plackiem z orzechami. Schłodzić w lodówce

Najlepsze po 2-3 dniach.










Smacznego!

1 komentarz:

  1. Witam robiłam dzisiaj ale placki mi wyszły strasznie twarde. Nie wiem czy tak ma być czy coś poszło nie tak

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...