Creme brulee

1 szkl mleka

1 szkl śmietanki 30-36 %

5 żółtek

85 g cukru

2 laski wanilii

cukier i palnik

Śmietankę, mleko i oskrobaną wanilię gotujemy i odstawiamy na ok 35 min.

W tym czasie ucieramy żółtka z cukrem i nagrzewamy piekarnik do 100 st.

Do utartych żółtek przez sito przelewamy przestudzoną śmietankę, mieszamy i jeszcze raz przecedzamy. Napełniamy foremki i wstawiamy do piekarnika na 75 min. Po tym czasie wyjmujemy, studzimy i ok 2-3 godziny chłodzimy w lodówce.

Następnie tuż przed podaniem, posypujemy creme brulee cukrem, najlepiej brązowym (ja użyłam biały)  i palimy cukier palnikiem aż utworzy się karmel i ładnie się zrumieni. 

Podajemy z owocami lub bez :) smacznego.

Pyszny deser francuski przygotowałam z przepisu Pascala Brodnickiego