Dziś zapraszam Was na porcję zdrowia 😉 Pyszna buraczana sałatka z pestkami dyni i kiełkami. Przygotujecie ją zaledwie w kilka minut. Ja swoją podałam w ramach lekkiej, zdrowej kolacji. Ale doskonale nada się również jako dodatek obiadowy itd. Do przygotowania sałatki użyłam nowości od Fit&Easy – warzywne spaghetti z buraczka i marchewki. Wspaniałe i co najważniejsze zdrowe produkty, które są idealne przygotowania szybkich i pysznych dań. Przykładowy przepis na wykorzystanie spaghetti z marchewki znajdziecie tutaj – „Warzywne spaghetti z ryżem i pieczarkami”. To był pyszny obiad 😉 A teraz zapraszam Was na przepis na moją buraczaną sałatkę z pestkami dyni i kiełkami.
#fitandeasy #makaronyzwarzyw
Składniki:
- 3 garście spaghetti z buraka od Fit&Easy
- 1/2 małej cebuli
- około 1 i 1/2 łyżeczki oleju kokosowego
- 2 łyżki pestek dyni
- sól himalajska do smaku
- świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Przygotowanie:
Na patelni rozpuszczamy olej kokosowy, podsmażamy na nim pokrojoną cebulkę. Dodajemy 3 garście spaghetti z buraka, doprawiamy całość solą himalajską i pieprzem. Przykrywamy patelnię pokrywką, zmniejszamy gaz na minimalny i zostawiamy tak całość około 6-7 minut, co jakiś czas delikatnie mieszając. W połowie tego czasu dodajemy 2 łyżki pestek dyni, lekko mieszamy.
Naszą sałatkę przekładamy na talerz i posypujemy kiełkami rzodkiewki. Podajemy samą, z ulubionym pieczywem/waflami ryżowymi lub jako dodatek do obiadu.
Smacznego
