SŁODKA BUŁKA WIEDEŃSKA

PRZE-PYSZ-NA.
Delikatna, lekko słodka, z chrupiącą skórką.
Na śniadanie, podwieczorek- bułka ideał.
Moje łobuzy, łącznie z tym najmłodszym, zjadły całą w niecały kwadrans.
Nie dało się nie sięgać po kolejny kawałek.
Upiekłam więc drugą. 
Też już nie ma.

Składniki

• 1 szkl mleka
• 1 łyżeczka drożdży suszonych
• 3-4 łyżki cukru
• 1 łyżeczka dobrej soli
• 2 1/4- 2 1/2 szkl mąki pszennej 
• 2 łyżki roztopionego masła

do smarowania

• 1 łyżeczka roztopionego masła
• 1/2 łyżeczki mleka
• cukier

Przygotowanie

Mleko podgrzejcie prawie do zagotowania (do momentu, aż zaczną pojawiać się przy krawędziach pęcherzyki), odstawcie do przestudzenia.

Przestudzone mleko wlejcie do misy miksera, dodajcie drożdże i cukier, wymieszajcie. Poczekajcie kilkanaście minut- do czasu aż na powierzchni zaczynu zaczną pojawiać się pęcherzyki. Teraz dodajcie sól, masło i mąkę i zagniećcie miękkie, gładkie ciasto (gniećcie około 5 minut- w mikserze na najniższych obrotach). Przełóżcie ciasto do misy, przykryjcie folią spożywczą i odstawcie na około półtorej godziny.

Wyrośnięte ciasto przełóżcie na blat. Uformujcie z niego podłużną bułkę, przełóżcie na blachę do pieczenia i odstawcie na kolejne pół godziny.

Nagrzejcie piekarnik do 190 st. Bułkę posmarujcie roztopionym masłem zmieszanym z ciepłym mlekiem i posypcie cukrem.

Pieczcie do momentu, kiedy bułka stanie się złocista- około 25 minut.

posiłkowałam się przepisem udostępnionym przez Susan Herrmann Loomis