Tarta z cukinią i mięsem mielonym.

O niepodważalnych zaletach tart pisaliśmy już wielokrotnie. Proste i szybkie w przygotowaniu. Zazwyczaj pod ręką mamy wszystkie składniki niezbędne do ich przyrządzenia. I, co najważniejsze w tym tygodniu, powstają w piekarniku. Tarta z mięsem mielonym i cukinią jest daniem sycącym i bardzo smacznym. Nadzienie doprawione kminem oraz curry jest bardzo aromatyczne. Przyprawy te otrzymałam w prezencie jako pamiątkę z podroży do Maroka. Bardzo lubię takie upominki :) A odkąd mianowałam się blogerką kulinarną ;), dostaję ich coraz więcej. I niech to się nie zmienia! ;)


Składniki:

Ciasto:

• 200 g mąki pszennej krupczatki
• 100 g masła (zimnego)
• 1 jajko
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki zimnej wody

Farsz:

• 300 g mięsa mielonego (wieprzowe lub wieprzowo-wołowe)
• 1 cukinia
• 1-2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 papryczki chili
• sól
• pieprz
• 1/2 łyżeczki kminu
• 1/2 łyżeczki curry
• 1 łyżeczka majeranku
• olej

Masa jajeczna:

• 2 jajka
• 3-4 łyżki kwaśnej śmietany
• 100 g startego sera żółtego
• sól 
• pieprz 

Wykonanie:

• Składniki na ciasto szybko zagnieść. Wyrobione ciasto owinąć folią spożywczą i odłożyć do lodówki na 30 minut.
• Schłodzone ciasto rozwałkować na stolnicy oprószonej mąką. Przełożyć do formy na tartę, następnie ponownie wstawić do lodówki na 30 minut.
• Aby ciasto nie urosło zbytnio należy przed włożeniem do piekarnika nakłuć je widelcem oraz  przykryć papierem do pieczenia, na który równomiernie trzeba rozłożyć obciążenie (np. suchą fasolę).
• Nagrzać piekarnik do 180°C i piec 15 minut. Po tym czasie usunąć obciążenie (fasolę) i piec jeszcze 10 minut.
• Cebulę i czosnek obrać, pokroić w kostkę i zeszklić razem z posiekaną papryczką chili na patelni.
• Cukinię umyć, pokroić w kostkę, dodać do pozostałych warzyw i smażyć przez kilka minut. Na końcu dodać mięso i ponownie smażyć ok. 10 minut. Doprawić solą, pieprzem, kuminem, curry i majerankiem.
• Przygotować masę jajeczną, doprawić solą i pieprzem.
• Na podpieczony spód wyłożyć przygotowany farsz, zalać masą jajeczną i posypać startym serem.
• Piec jeszcze przez ok. 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.