Sernik dyniowy

Składniki:

250 g ciasteczek owsianych

80 g masła

1 łyżeczka przyprawy do piernika

Masło roztopić, przestudzić. Wszystkie składniki umieścić w malakserze. Zmiksować do otrzymania gładkiej masy. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Na papier wysypać masę, rozprowadzić po całym dnie, wyrównać. Schłodzić w lodówce przez czas przygotowywania masy serowej.

Masa serowa:

750 g twarogu półtłustego

250 g serka mascarpone

2 jajka

2 żółtka

2 łyżki soku z cytryny

3 łyżki mąki ziemniaczanej

1 łyżka mąki tortowej

190 g cukru

425 g puree z dyni

2 łyżeczki przyprawy do piernika

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Twaróg dwukrotnie zmielić w maszynce. Wszystkie składniki na masę, umieścić w dużej misce. Zmiksować do otrzymania jednolitej konsystencji.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 170ºC. Na schłodzony ciasteczkowy spód wylać masę serową, wyrównać. Włożyć do piekarnika i od razu obniżyć temperaturę do 150ºC. Piec w kąpieli wodnej (na dnie piekarnika umieścić naczynie żaroodporne wypełnione wodą) około 90 minut. Wyjąć, przestudzić.

Sernik schłodzić przez kilka godzin w lodówce.

SMACZNEGO