czwartek, 26 stycznia 2017

Tajskie smaki czyli warzywa a'la pad thai

Szykuję dla was niespodziankę... W związku z nią, tchnę w mój blog nieco więcej podróżniczych smaczków. Powoli zacznę już dziś, lecz nie ujawnię jeszcze szczegółów całej operacji... Póki co, zapraszam na nutę orientu! 


W gruncie rzeczy, dzisiejsze danie z tytułowym pad thai'em ma niewiele wspólnego... Poza przyprawami i dodatkiem jajka... Ale! Przyprawy to klucz do kuchni orientalnej! Po moim powrocie z Tajlandii odkryłam to z bólem serca... Potrawy przyrządzane na podstawie poznanych tam smaków pozostawiały niedosyt. Jednak metodą prób i błędów stworzyłam kombinację, która przenosi mnie z powrotem na parne, piaszczyste plaże tego raju na ziemi. 

Składniki:
-pól opakowanie chińskiej mieszanki warzyw
-garść kiełków fasoli mung
-jedno jajko
-olej kokosowy (do smażenia)
-olej sezamowy (do polania)
-sok z limonki
-pół cebuli i ząbek czosnku
-przyprawy: imbir, słodka papryka, chili (najlepiej świeża lub suszona w całości),odrobina soli, sos rybny i sojowy
-świeża kolendra lub szczypiorek
-dla zaawansowanych: pasta tamaryndowca (daje naprawdę dużo smaku)
-łyżka miodu
-prażone orzeszki ziemne 
 
Wykonanie:
Na rozgrzany olej kokosowy wrzucamy cebulę i czosnek, podsmażamy chwilę, a następnie dodajemy mieszankę warzyw. Czekamy aż warzywa zmiękną i dorzucamy kiełki. Teraz czas na przyprawy, nie żałujcie ich!  Wbijamy jajko i mieszamy tak by pokryło równo warzywa i ładnie się ścięło. Wyłączamy ogień i całość skrapiamy olejem sezamowym i sokiem z limonki, dodajemy łyżkę miodu, orzeszki, świeżą kolendrę i znowu dokładnie mieszamy.


Smacznego !

P.S Oryginalny tajski pad thai... Ah, tęsknię za tym smakiem... 

3 komentarze:

  1. i love thai dishes its tasty always thanks for share it

    MorphVOX Pro 4 serial

    OdpowiedzUsuń
  2. beats updater for windows
    Beats Updater App is an application which is used for adjustments of the beats products.it can be used for updating the outdated content or documentation of the beat accessories which can make the device more useful.

    OdpowiedzUsuń
  3. spiromide
    Spiromide Tablets & Spiromide 40 Tab is the combination of drugs named Frusemide or Furosemide and Spironolactone.

    OdpowiedzUsuń