Jest to pomysł na babeczkę bez tłuszczu. Pamiętam taką babkę z dzieciństwa. Smarowaliśmy ją masłem i dżemem. Coś jak słodka bułeczka.

Ciasto – białka ubić na sztywną pianę. Dalej ubijać i wsypywać cukier, co jakiś czas dodać po żółtku. Mąkę i proszek do pieczenia przesiać przez sitko i dodawać do masy jajecznej. Wlać olej i mleko, dokładnie wymieszać. Dodać esencję waniliową. Wymieszać

Podłużną formę wyłożyć papierem do pieczenia lub posmarować masłem i obsypać bułką tartą. Wymiar blaszki to 25 x 15 cm.Wylać ciasto do formy.

Pieczenie – nagrzać piekarnik do 180 C i piec 30-40 minut. Wyjąć z formy i ostudzić. Polać lukrem.

Thermomix – Do naczynia miksującego nałożyć motylek

• dodać białka, ubić 3 minuty, obroty 3
• dodać cukier i żółtka, ubijać 2 minuty, obroty 2
• dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenia, mleko, olej, esencję waniliową, wymieszać 30 sekund, obroty 2