Gołąbki z kapusty pekińskiej są prostsze i szybsze do przygotowania niż tradycyjne gołąbki z białej kapusty a przy tym bardziej delikatne w smaku, szybciej się gotują, są bardziej lekkostawne.
Można podać je z sosem pomidorowym.
PRZEPIS NA GOŁĄBKI Z KAPUSTY PEKIŃSKIEJ
Składniki na gołąbki z kapusty pekińskiej:
1 kapusta pekińska
0,45 kg mięsa mielonego wieprzowego lub drobiowego
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 jajko
sól
pieprz
łyżeczka oregano
2 liście laurowe
5 szt ziela angielskiego
0,5 litra bulionu
Jak zrobić gołąbki z kapusty pekińskiej:
Kapustę oczyścić z zewnętrznych liści, ostrożnie oderwać liście i zblanszować (obgotować ok 2 min w osolonym wrzątku). Wystudzić.
Mięso mielone dobrze wyrobić z startą na tarce cebulą i czosnkiem, jajkiem i przyprawami. Na dnie dużego garnka rozłożyć pozostałe, małe, środkowe liście kapusty, ziele angielskie i liście laurowe.
W duże, sparzone liście kapusty, zawijać porcje mięsa (ok 2 łyżki), zawijać boki liści do środka a potem rolować. Gotowe ruloniki układać ciasno w garnku jeden przy drugim.
Kiedy wszystkie gołąbki znajdą się w garnku, zalewamy je bulionem.
Gotujemy pod przykryciem aż będą miękkie (ok 20 min w zależności od ilości gołąbków).
