Szukałam, szukałam i znalazłam mój smak na idealną babkę pomarańczową. Jest wyrazista, orzeźwiająca z małym akcentem sernikowym. Z połączenia różnych przepisów powstała babka idealna.

• 3 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 czubata szklanka cukru
• 5 jaj
• 1 łyżeczka pasty waniliowej
• 200 g miękkiego masła
• starta skórka z dwóch pomarańczy
• 2 łyżeczki skórki pomarańczowej kandyzowanej
• pół szklanki soku z pomarańczy

• 500 g białego sera
• 3 jaja
• pół szklanki cukru
• 100 g miękkiego masła

1. Miękkie masło utrzeć do białości, dodać cukier i nadal ucierać.
2. Stopniowo dodawać jajka po każdym dobrze utrzeć.
3. Dodać pastę waniliową i skórki pomarańczowe.
4. Przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia dodawać stopniowo do ciasta.
5. Na koniec wlać sok pomarańczowy i dobrze wymieszać.
6. Składniki na nadzienie serowe oprócz białka, zmiksować. Białko natomiast ubić sztywno i dodać do masy serowej.
7. Część ciasta wlać do foremki do babki wysmarowanej tłuszczem.
8. Na nią wyłożyć masę serową i przykryć pozostałym ciastem.
9. Piec w temp. 175°C około 60 min.
10. Po wystygnięciu polać lukrem (sok pomarańczowy i cukier puder).