Burgery buraczane, czyli wegetariański pomysł obiad

Ostatnio zainteresowały mnie warzywne burgery, jest to przepyszna alternatywna dla tradycyjnego mięsnego burgera. Wegetariańskie burgery można przygotowywać z buraków, marchewki pietruszki, czy nawet fasoli. Dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na przepysznego burgera buraczanego. 

Każdy kto go skosztował, nie mógł uwierzyć, że można zrobić tak dobrego burgera bez kawałka mięsa ;)

-3 średnie buraki

-2 czerwone cebule

-2 ząbki czosnku

-1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej (pół szklanki suchej)

- 1/3 szklanki słonecznika

-3 łyżki sezamu plus sezam do posypania

-2/3 szklanki oleju

-1/4 mąki pełnoziarnistej

-3 łyżki posiekanej natki pietruszki

-sos worcester

-papryka ostra

-sól

-pieprz 

Zaczynamy od ugotowania kaszy jaglanej (przez ok. 15 minut). Obieramy buraki a następnie ścieramy na grubych oczkach, siekamy drobno cebulę, pietruszkę a czosnek przeciskamy przez praskę.

Wszystkie składniki dodajemy do miski i dobrze mieszamy (lepiej ubrać rękawiczki, bo bardzo brudzą ręce ;) Otrzymaną masę dzielimy na 7 części i kształtujemy burgery, na koniec posypując sezamem. Pieczemy je na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia w temp. 180 stopni C, na opcji góra-dół, przez około 35 minut, a pod koniec pieczenia włączyć termoobieg na około 5 minut. 

W czasie gdy burgery nam się pieką czas przygotować resztę składników:

- bułeczki

-sałata

-papryka

-pomidor

- sos czosnkowy

Smacznego!