Szparagi, tak już są!

16.5.16

Sezon na szparagi jest tak krótki, że mogłabym je jeść codziennie. Dzisiaj przepis na łososia pieczonego w piekarniku, ze szparagami i kaszą jaglaną ze szczypiorkiem.

Składniki: (3 porcje)

-pęczek szparagów

-3 kawałki fileta z łososia

-125g kaszy jaglanej

-3 łyżki cebulki dymki

- łyżka płatków migdałowych

-olej rzepakowy

-cytryna

-oliwa z oliwek

Filet z łososia myjemy, solimy, układamy w naczyniu żaroodpornym skórą do dołu i obficie polewamy oliwą z oliwek. Filet doprawiamy pieprzem, posypujemy płatkami migdałowymi i układamy po plasterku cytryny.

Łososia pieczemy w temp. 180 stopni Celsjusza przez 15 minut.

Kaszę jaglaną gotujemy w 350 ml osolonej wody wraz z łyżką oleju, co jakiś czas mieszając.

Po ugotowaniu dodajemy posiekaną cebulkę dymkę i mieszamy.

Szparagi myjemy, odłamujemy zdrewniałe końce i gotujemy w wysokim garnku przez 5-7 minut, w zależności od wielkości szparagów. Do wody dodajemy płaską łyżeczkę soli i cukru.

Smacznego!