wtorek, 13 grudnia 2016

PieRniKoWo- CzeKoLaDowA BabKa ŚwIĄteCznA


ciasto:
  • 4 jajka
  • 0,5 kostki masła
  • 1 tabliczka gorzkiej czekolady
  • 0,5 kubka miodu
  • 1 op przyprawy do piernika
  • 1 kubek mąki tortowej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 0,5 kubka cukru trzcinowego
  • 1 laska wanilii
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 łyżki powideł śliwkowych
  • 1/2 łyżeczki sody, przesianej

Polewa:
  • 1 tabliczka  mlecznej czekolady
  • 3 łyżki śmietanki 30% UHT
  • 1 łyżka miękkiego masła
Dekoracja z masy dragant
  • 1 płaska łyżeczka żelatyny (rozpuszczona w 40 ml wody)
  • 0,5 kubka cukru pudru
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
Przygotowanie:
  • Piekarnik ustawiamy na termoobieg temperaturę na 160"C
  • Masło, czekoladę i miód przekładamy do rondelka. Podgrzewany co jakiś czas mieszając, dodajemy przyprawę do piernika. Kiedy masa będzie jednolitą odstawiamy do osiągnięcia
  • Jajka kolejno wbijamy do dużej miski i ucieramy z cukrem na puszystą masę. Dolewamy ostudzoną masę czekoladową i stopniowo przesiewamy mąkę wymieszaną z proszkiem, wanilią i sodą oraz mąkę ziemniaczaną
  • Masę delikatnie mieszamy dodając po łyżeczce powidła. Przelewamy do formy.
  • Wstawiamy do piekarnika i pieczemy do efektu suchego patyczka, czyli ok 35-40minut
  • W międzyczasie przygotowujemy polewę, roztapiając połamaną  czekoladę z masłem i śmietaną w kąpieli wodnej.
  • Składniki na ozdobne gwiazdki mieszamy. Do na namoczonej żelatyny dodajemy cukier i mąkę. Wyrabiamy. Wstawiamy do lodówki na 15 minut, wałkujemy i wycinamy np. gwiazdki. Które układamy na podanej czekoladą babce
  • Smacznego
  • P.S
  • Do plastycznego lukru możemy dodać barwników spożywczych i stosować go jako dekoracje nie tylko świątecznych wypieków💜💙💛💚

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz