Jaglane kokosanki

Jaglane kokosanki wśród moich znajomych zrobiły furorę. Bardzo zdrowe, smaczne i sycące. Znikają błyskawicznie i podniebienie domaga się o dokładkę.

Składniki:

• 1 jajko
• 2 łyżki erytrol
• 100g suchej kaszy jaglanej + 1,5 szklanki wody
• 100g wiórek kokosowych
• 3 łyżki mąki kokosowej (gdyby masa byłaby zbyt rzadka)
• 2 łyżki syropu z agawy lub miodu naturalnego

Sposób przygotowania:

Kaszę jaglaną gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Między czasie na suchej patelni prażymy na złocisty kolor wiórki kokosowe. Jajko ucieramy z erytrolem na puszystą masę. W Następnie dodajmy ugotowaną i ostudzoną kaszę jaglaną, uprażone wiórki kokosowe, w razie potrzeby mąkę kokosową i syrop z agawy lub miód naturalny. Całość dokładnie mieszamy. Wilgotnymi dłońmi formujemy kulki. Pieczemy przez 35-40 minut w 180 stopniach.

Smacznego!