tocokocham.com

Składniki na 4 porcje:
? 1 kg cebuli
? 3 łyżki masła
? 3 łyżki oliwy
? 1 szklanka białego wina wytrawnego
? 1 litr bulionu drobiowego
? 100 g topionego serka śmietankowego
? sól, cukier i pieprz do smaku
? 4 kromki chleba
? 1 ząbek czosnku
? 4 łyżki startego żółtego sera
Wykonanie:
? Cebulę obrać, pokroić w piórka.
? Rozgrzać masło z oliwą, dodać cebulę i smażyć z odrobiną cukru i solą ciągle mieszając przez 20 minut. Cebula ma być szklista i biała.
? Wlać wino, zagotować i dolać gorący bulion. Gotować jeszcze 30 minut.
? Na koniec wrzucić serek topiony i mieszać aż się rozpuści.
? Doprawić do smaku.
? Z kromek chleba wyciąć kółka – przykrywki do naczynek, każdą zrumienić w tosterze i posmarować przekrojonym ząbkiem
czosnku.
? Przed podaniem wlać gorącą zupę do naczyń, przykryć krążkiem chleba, posypać każdy startym serem żółtym.
? Zapiekać przez 5 minut w temp 220 st.C.
Zupa  cebulowa w stylu francuskim jest bardzo wykwintna i wyrafinowana w smaku.
Prosta w przyrządzeniu, rozgrzewająca i idealna na jesienny obiad.