tocokocham.com

Krówka jest naprawdę smaczna, niestety dość kaloryczna. W dobie zdrowego jedzenia, dbania o sylwetkę, biegania na siłownię i odchudzania się, wręcz nie na miejscu. Ale raz na jakiś czas można zgrzeszyć, a jak grzeszyć to nie byle czym, tylko konkretnie i na bogato. Ja niestety hedonistką nie jestem i takie pychotki degustuję z wyrzutami sumienia, ale rodzina owszem, nie odmawia. Kariera kulinarna tej Krówki może nie jest ciekawa ale  krótka. Dość dawno, kiedy jadłam ją pierwszy raz, bardzo mi zasmakowała, dlatego też wzięłam przepis. Niestety  potem zawsze kojarzyła mi się z osobą, która delikatnie mówiąc nadużyła mojego zaufania, a przepis ciągle tkwił w moim zeszycie. Po 10 latach dałam Krówce szansę… niestety ciągle pyszna i niestety nadal z posmakiem zdrady. Ale i tak jestem z siebie dumna, za Krówkę oczywiście.
Składniki:
Biszkopt
• 4 jajka
• 3/4 szklanki mąki
• 3/4 szklanki cukru
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Masa budyniowa
• 250 g masła
• 1,5 szklanki mleka
• 3 żółtka
• po 1/2 szklanki cukru i mąki pszennej
Masa kajmakowa
• 1 szklanka orzechów włoskich
• 1 puszka mleka słodkiego skondensowanego
Polewa czekoladowa
• 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
• 1/2 szklanki śmietanki 30%
Wykonanie:
Biszkopt
• Białka ubić na sztywną pianę, dodać powoli cukier cały czas ubijając.
• Wrzucić żółtka i delikatnie ubić.
• Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia prosto do miski i wymieszać łyżką nie ubijając.
• Masę wlać do blaszki o wymiarach 25 x 40 cm, wyłożonej papierem do pieczenia.
• Piec w 170 st.C przez 15 minut.
Masa budyniowa
• Zagotować 1 szklankę mleka z cukrem.
• Pozostałe mleko wymieszać z żołtkami i mąką, wlać na gotujące się mleko i ugotować budyń cały czas mieszając.
• Wystudzić i dodawać po łyżce do utartego masła, aż masa stanie się gładka.
Masa kajmakowa
• Puszkę mleka gotować w wodzie na wolnym ogniu przez 2,5 godziny.
• Wystudzić, otworzyć i przemieszać.
Polewa czekoladowa
• Rozpuścić na parze pokruszoną czekoladę ze śmietanką cały czas mieszając.
Składanie ciasta
• Na biszkopt wyłożyć masę budyniową.