tocokocham.com

Fasolowe kotlety to żródło niecodziennego smaku i właściwości odżywczych, bo fasola to najwartościowszy pokarm, jaki wydaje ziemia. Jest trzecim po soi i grochu źródłem białka, ma go 22 procent czyli więcej niż mięso, które zawiera 12-13 procent. Białko fasoli jest zasadotwórcze, co pomaga utrzymać w organizmie równowagę kwasowo-zasadową, zwłaszcza, gdy jemy kwasotwórcze mięso, ryby czy jajka. Fasola zawiera lecytynę, która wzmacnia tkankę nerwową i mózg, poprawia koncentrację i zapamiętywanie. Jest bogata w potas, wapń i fosfor. Zawiera również  lekkostrawną skrobię i substancje hamujące rozrost tkanek nowotworowych, a także rozpuszczalny błonnik, który pomaga usuwać z organizmu nadmiar cholesterolu. Tak więc do dzieła! Jemy fasolę! A już niedługo na blogu niespodzianka fasolowa czyli tort.
Składniki:
? 2 szklanki ugotowanej fasoli
? 4 łyżki kaszy jaglanej ugotowanej
? pęczek zielonej pietruszki
? garść szpinaku świeżego
? 1 cebula
? 2 ząbki czosnku
? sól, pieprz do smaku
? 1/2 łyżeczki majeranku
? 1 jajko
? oliwa do smażenia
Wykonanie:
? Cebulę pokroić w kostkę i posmażyć na 1 łyżce oleju.
? Ugotowaną fasolę zmielić w maszynce razem z cebulą.
? Połączyć  z ugotowaną kaszą jaglaną, jajkiem, posiekanym szpinakiem, natką pietruszki i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
? Doprawić do smaku solą, pieprzem i majerankiem.
? Uformować małe kotlety i smażyć z obu stron na rozgrzanej oliwie. Ostrożnie przewracać na drugą stronę, aby się nie rozpadły.