tocokocham.com

Brukselka to minikapustka, a jak kapusta to… bigos. Tak też powstał mój brukelkowy bigos, bo nie miałam innego pomysłu na wykorzystanie jej w kuchni. A że zbliża się Wielkanoc, to biała kiełbasa w bigosie, tak dla odmiany. Powstał bardzo smaczny bigosik, którego największą zaletą jest to, że robi się prawie błyskawicznie, czego nie można powiedzieć o tradycyjnym bigosie. Brukselka w moim domu nie jest zbyt mile widziana, ale taka jej odmiana dała radę.
Składniki:
? 500 g białej kiełbasy parzonej
? 500 g brukselki
? 1 cebula
? 2 łyżki sosu sojowego
? 1 łyżeczka majeranku
? 5 łyżek oliwy
? sól, pieprz do smaku
? koperek do posypania
Wykonanie:
? Brukselkę gotować w osolonej wodzie przez 10-15 minut, odcedzić.
? Cebulę obrać, pokroić w kostkę i zrumienić na oliwie.
? Dodać pokrojoną w plasterki białą kiełbasę i podsmażyć razem z cebulą.
? Podlać 1/2 szklanki wody, dodać ugotowaną brukselkę, sos sojowy, majeranek i poddusić kilka minut. Przyprawić solą i pieprzem.
? Przed podaniem posypać posiekanym koperkiem.