Zdrowa fit sałatka, która idealnie sprawdzi się jako lunch do pracy. Jeśli sałatkę podzielimy na dwie duże porcje, to każda będzie miała 350 kcal.
Składniki:
- 100 g kaszy pęczak
- szklanka bobu
- mała cukinia
- cebula czerwona
- garść słonecznika
- łyżka soku z cytryny
- ząbek czosnku
- 2 łyżki oliwy
- sól, pieprz
Przygotowanie
Kaszę gotujemy wg instrukcji na opakowaniu. Cukinię kroimy w półplasterki i podsmażamy na patelni lub grillujemy. Bób gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Cebulę kroimy w piórka, słonecznik prażymy na suchej patelni. Sok z cytryny, oliwę i czosnek przeciśnięty przez praskę łączymy ze sobą. Wszystkie składniki wkładamy do jednej miski, przyprawiamy i mieszamy dokładnie.
